蒙牛回应特仑苏遇“致癌门” 方舟子：政府应追责

蒙牛回应特仑苏遇“致癌门” 方舟子：政府应追责   文章提供 于 2009-2-11 16:9:3 (北京时间: 2009-2-12 5:9:3) 阅读时出现乱码？ 解决办法
　　由于旗下“特仑苏OMP牛奶”被质疑可能致癌，乳业巨头蒙牛再次被推上风口浪尖。消息一出，蒙牛股价应声下跌，2月11日跌幅达12.48%。

　　昨日一位蒙牛工作人员证实，蒙牛确实收到国家质监总局的公函，要求蒙牛禁止向“特仑苏”牛奶添加OMP物质。目前，蒙牛产品系列中仅有“特仑苏” 添加OMP，2月2日以后产的“特仑苏”已不含有OMP物质。停止添加是因为OMP目前不符合食品添加剂标准，蒙牛要先证明该物质的安全性，需向卫生部申请检测核定。来自内蒙古质检局的消息证实，蒙牛乳业已向卫生部提交相关材料，等待OMP是否有害的鉴定报告。

　　蒙牛乳业在昨日晚间正式发表声明，澄清OMP物质的安全性能。蒙牛在声明中表示，OMP的安全性受到FDA（美国食品和药品管理局）等国际权威机构的认可。并且特仑苏OMP牛奶中 IGF-1的含量，经检测与普通牛奶一样。IGF-1自然存在于所有牛奶中。同时还援引了内蒙古质监局实地考察报告中的表述“能够证明OMP牛奶产品质量安全性和未添加IGF-1”，以期证明特仑苏的“清白”。

　　OMP即“造骨牛奶蛋白 ”（Osteoblasts Milk Protein）的英文缩写。2006年特仑苏举着“造骨牛奶蛋白OMP”的大旗，作为蒙牛的高端产品进入市场，价格是普通牛奶的两倍左右。来自蒙牛官方网站的介绍宣称：特仑苏OMP具有丰富的钙，可达到直接增加骨密度的作用。但“打假”名人方舟子对此宣称，蒙牛向特仑苏中添加的OMP是一种叫IGF-1的物质。人体内如果含有过多的IGF-1，超出人体消化范围，可能会通过淋巴、胃肠伤口吸收到体内，患癌的风险也就会增加很多倍。

　　国家质检总局的介入，使这场争论超出学术讨论范围，引发了公众对乳业安全新的忧虑。2月2日，质检总局责令蒙牛公司禁止向“特仑苏”牛奶添加OMP物质，因为向特仑苏中添加的IGF-1物质不是传统食品原料，也未列入食品添加剂使用标准。而记者查阅目前实行的多部食品添加剂使用卫生标准，也都没有发现OMP的身影。

　　由于还未能确定OMP物质是否有害，目前相关产品还未下架。记者从申城沃尔玛、世纪联华、家乐福等超市了解到，由于超市方面没有收到相关政府部门的下架通知，因此在2月3日之前生产的添OMP物质的蒙牛特仑苏仍在销售，但销量出现一定下滑。一位特仑苏的老客户告诉记者，“现在不确定是否有害，所以2月2日以前产的特仑苏我不敢买；3日以后产的，虽然没有OMP了，但特仑苏平日广告招牌就是OMP，没有了OMP，特仑苏还凭什么吸引高端消费者呢？”

　　新华时评：“有益成分”也不能随意添加

　　国家质检总局有关负责人11日表示，质检总局正在会同有关部门开展研究蒙牛特仑苏牛奶中的OMP物质的安全性，对研究结果，将以适当方式予以公布。他说，目前国家正在对食品添加剂的使用进行全面清理整顿。

　　蒙牛称，OMP是以牛乳为原料，经脱脂、膜过滤等工艺制成的牛奶碱性蛋白混合物，主要成分为乳铁蛋白、乳过氧化物酶等。记者了解到，国内目前还没有与之相关的国家标准或行业检验方法。

　　与查处假冒伪劣产品不同，这次清理整顿并非建立在产品对消费者造成伤害的基础之上，也并非由于各方对OMP是否有害存在争议，而是因为根据我国相关法律法规，凡是未列入食品添加剂使用标准的物质，一律不得添加。

　　也就是说，即便OMP真的有益无害，在未经允许的情况下，蒙牛也不应擅自将其加入产品之中。

　　实际上，确定一种新物质能否食用、怎样食用要经历长时间的科学检验。质检总局局长王勇在日前召开的全国质检工作会议上要求，质检系统要以消除食品质量安全隐患，提高食品质量安全水平为目标。他强调，质检系统要严格规范各种食品添加剂的使用和检测，监督企业严格按照标准组织生产。

　　“有益成分”也不能随意添加，有关部门的这次清理整顿可谓开了个好头。近年来，出于种种原因和目的，食品、保健品等厂家在产品中增加了形形色色的营养元素，大多数普通消费者无力识别真假，其真正功效更是难以检验和评估。

　　面对这种情况，监管部门应该担负起职责，一方面，在没有搞清楚添加剂作用之前，一律将其拒之门外；另一方面，也要加快食品安全卫生标准的制修订工作，重点解决标准缺失、水平不高、相对滞后的问题。

　　食品、保健品等生产厂家也要严格、规范地按照相关法律法规使用添加剂，不能添加未列入食品添加剂使用标准的物质。

　　方舟子：蒙牛特仑苏添加OMP增加致癌风险 政府应追责

　　11日，媒体报道称，蒙牛特仑苏添加OMP被国家质检总局叫停。知名反伪科学人士方舟子早在2007年就曾对其中的OMP 物质提出质疑，今日，方舟子向新民网记者表示，可以肯定的是，OMP物质就是IGF-1，IGF-1如果被人体吸收过多的话，患多种癌症几率大大增加。

　　方舟子称，特仑苏添加的所谓OMP（造骨牛奶蛋白）就是IGF-1，IGF- 1是胰岛素样生长因子的简称，是人体自己能分泌的一种激素，对人体几乎所有细胞都有作用，促进骨骼细胞的生长只是其中的一个功能。

　　“牛奶中本身就含有非常微量的IGF- 1，会直接被消化掉，不会被人体吸收，而人体本身也可以分泌IGF- 1，而且量比牛奶中的IGF-1高得多，根本无需再从牛奶中摄取。1.5 升牛奶中的IGF-1含量，还不到人体每天分泌的胃肠分泌物中的IGF-1的1％，不到人体每天自己生产的IGF-1总量的0.1％，因此即便每天喝 1.5升牛奶，即便牛奶中的IGF-1都被完整地吸收进了体内，对人体的影响也微乎其微。”方舟子说。

　　而据方舟子称，在中国专利数据库中，有一个专利申请号为200610003551.9的专利，名称为 “一种液态奶”，是内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司于2006年2月13日申请的，专利申请书中称，这种新型牛奶中含有IGF-1浓度为 5.65-16.8mg/100g，而一般牛奶中IGF-1的浓度大约为4ng/ml，即特仑苏牛奶中的IGF-1浓度为一般牛奶的数万倍，100g特仑苏牛奶中的IGF-1含量比人体一天的分泌量10 mg还高。

　　方舟子表示，一旦IGF-1含量过高，人体自身消化不了，可能会通过淋巴、胃肠伤口吸收到体内，被人体吸收的概率大大增加，患癌的风险也就会增加很多倍。

　　“现在国家质检总局叫停在蒙牛特仑苏中添加OMP只是第一步，同时，政府也应该追究蒙牛是否应该在牛奶中添加OMP，是否OMP过量会致癌的责任，而还有一种可能，由于IGF-1的成本很高，蒙牛是否有在特仑苏牛奶中添加了标注的份量值得怀疑，如果没有添加的话，蒙牛就涉嫌虚假宣传。”方舟子认为两种情况蒙牛必居其一。

　　方舟子评“蒙牛关于OMP牛奶的回应”

　　一、蒙牛现在的这些说法与蒙牛以前对特仑苏OMP牛奶的宣传和有关专利中的说法完全不符。蒙牛以前一直在说，OMP是由中国“公众营养与发展中心”与蒙牛乳业公司合作研究的成果，现在怎么成了从新西兰TATUA公司引进的了？

　　二、所谓碱性牛奶蛋白MBP是牛奶中许多种蛋白质的混合物，而不是某种特定的蛋白质，但是蒙牛以前一直在说OMP是一种他们新发现的牛奶蛋白质，有时又说其规范名称是生长因子浓缩物GFC，但是从未提到碱性牛奶蛋白MBP。另外，添加碱性牛奶蛋白MBP也不会有什么特别的好处。碱性牛奶蛋白MBP做为蛋白质混合物，口服它也会像口服其他蛋白质一样，绝大部分都将在消化道中被消化成氨基酸，而难以被人体直接吸收利用。国际生物医学文献中只有几篇论文声称口服碱性牛奶蛋白有助于增加骨密度，这些研究都是日本雪牌牛奶公司做的，不足为凭。

　　三、根据蒙牛以前的宣传材料和有关专利，OMP就是把IGF-1换了一个名称，是同一种物质：1、特仑苏宣传材料中公布的OMP的氨基酸组成、分子量大小和生理功能与IGF-1完全相同。如果是两种不同的蛋白质，不会如此碰巧。2、蒙牛有一个在牛奶中添加IGF-1的专利（专利号200610003551.9），该专利申请书正文中提到用这种牛奶对大鼠做的增强骨密度实验，与“造骨牛奶蛋白（OMP）增强骨密度实验专家评审意见”中提及的由北大医学部做的实验结果相比，完全相同，可见该专利指的就是特仑苏，添加的IGF-1就是OMP。蒙牛在其他专利中也明确表示，OMP（在其专利中说它又叫做GFC）的“主要成分为类胰岛素成长因子（IGF-1，IGF-2）和转化生长因子（TGF-β1，TGF-β2）”。现在怎么又改口说是“主要成分为乳铁蛋白、乳过氧化物酶等”？

　　四、虽然IGF-1自然存在于所有牛奶中，但是含量极低，不足为虑。而按照蒙牛的专利，他们添加的IGF-1浓度是普通牛奶的几万倍。喝了添加高浓度IGF-1的牛奶，如果有一小部分IGF-1躲过了消化直接进入人体，就会使血液中的IGF-1含量显著增高，增加患多种癌症的风险。

　　五、内蒙古质监局花了多长时间实地考察，就敢声称“能够证明OMP牛奶产品质量安全性”？难道做了实验验证了？

　　五、既然蒙牛此前说的OMP实际上就是IGF-1，那么如果内蒙古质监局实地考察后证明OMP牛奶“未添加IGF-1”，蒙牛就是做了虚假宣传。

　　附：蒙牛关于OMP牛奶的回应

　　1.OMP与IGF-1是两种完全不一样的物质。

　　lOMP是以牛乳为原料，经脱脂、膜过滤等工艺制成的牛奶碱性蛋白混合物，主要成分为乳铁蛋白、乳过氧化物酶等。是蒙牛与新西兰乳品研发机构 TATUA公司共用引进和研究的，在美国、欧洲、日本、韩国、台湾等国家和地区使用多年的碱性牛奶蛋白，在日本和美国被称之为MBP(英文全称为Milk Basic Protein)。

　　经检测，特仑苏OMP牛奶中IGF-1的含量，与普通牛奶一样。IGF-1自然存在于所有牛奶中。

　　2.OMP就是国际上研究和使用多年的牛奶碱性蛋白MBP，其安全性受到了FDA等国际权威机构的认可。

　　MBP获得了包括美国FDA(Food and Drug Administration：美国食品医药品局)的GRAS(Generally Recognized As Safe)认证、新西兰农业及林业局食品安全认证等多项权威认证。在FDA的“安全物质表”中(截至2007年6月29日)的认证号为GRN No196。FDA规定：MBP可以使用在食品中，并且对其用量不做任何限制。

　　蒙牛的OMP原料均从新西兰TATUA公司进口，所有原料均经过了海关和进出口检验检疫部门严格检查。TATUA公司提交的文件证明：OMP就是牛奶碱性蛋白MBP。TATUA公司从牛奶中提取、并在全世界销售这些基础蛋白质也已有20多年历史，专家认为，这些基础牛奶蛋白质的安全性是有保障的。

　　内蒙古质监局实地考察后的报告明确指出，“能够证明OMP牛奶产品质量安全性和未添加IGF-1”。

　　内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
来源: 综合
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