蒜蓉西兰花的做法

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蒜蓉西兰花的做法
『分享·告诉好友』□ 大菜 ‖ 大菜的创意厨房 2008-1-30 10:12:57
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大菜的创意厨房blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编
蒜蓉西兰花

材料：
西兰花一朵、蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油
做法：
1、将西兰花拆成小朵，洗净控干水（西兰花的杆留着可以做其他的），蒜切成蒜末
2、锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油（可以让西兰花翠绿），将西兰花倒入水中焯熟（千万别煮软了），大约3分钟

3、锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香
4、将焯过的西兰花倒入同炒

5、加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火
6、用一只大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式

7、用一只盘子倒扣在碗口

8、按住盘子，将碗翻转过来（动作要快）

9、将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了！将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）浇在花上，ok!

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010005s1.html
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与吾同乐 Post: 2008-4-26 11:04:33该菜亮丽，绿色诱人，爽口清脆
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