神马文学网椒盐豆腐
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/10/04 01:52:24
椒盐豆腐 
外脆里嫩，风味独特。可先用盐、味精将豆腐略腌一会再炸，味道更佳。
用料
豆腐 250克 红辣椒 1个 青辣椒 1个 香葱 1棵 大蒜 6瓣 食用油 250克 （实耗40克） 黑胡椒粉 小匙 花椒盐 小匙 精盐 1小匙 味精 小匙制作方法
1.豆腐洗净后切成小方块;青、红椒去蒂和籽，切成环状;香葱切末;大蒜切片;2.锅内倒入油，烧至八成热时，将豆腐块入锅，至金黄色后捞出沥干油;
3.锅内留少许油，大火爆香香葱末、大蒜片，再放入辣椒圈、精盐、味精、黑胡椒粉、花椒盐搅匀即可盛出;
4.将所有调料与炸豆腐拌匀即可。