学做辣白菜（非常好吃）

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/07/05 11:13:10

腌辣白菜的方法

选这种包了心的外青内黄的大白菜

洗净切成麻将块，加盐腌上几个小时

准备大点的胡萝卜一根，白萝卜一个切个五厘米长的丝，韮菜切成五厘米长的段

把几种丝加上洋葱碎，姜蒜碎（稍多一些），虾皮，鸡精，白糖，糖稀（我没得糖稀用的蜂蜜），少量的盐，不是很辣的细辣椒粉，（能吃辣的话再加点中粗的辣椒粉，儿子怕辣所以我没有放）具体用量按自己喜好放哈，

然后就是搅拌，使劲的拌就是了，先把作料先拌好放一会儿，等看见丝丝都发软了就可以放用盐腌好并挤了盐水的白菜再搅拌

这就是搅拌好了的辣白菜。

一次做的很多，装在罐子里放冰箱里保存，随吃随取。
一棵白菜做了满满的一大罐子，五斤多，在超市买的话四、五元一斤还没有这么好吃。
自己做的：白菜一棵2.5元，胡萝卜一根和白萝卜半个加上一把韮菜的1/3（另外2/3做韮菜炒鸡蛋了）才1.5元左右，另外的佐料花不了一两元钱，总共也就五元钱左右，经济实惠。
装在小碟子里的特写镜头------

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