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红楼食谱
趁着还没去上学, 一丁也不在, 有几天空闲, 把红楼梦又看了一遍. 就为了把里面提到的吃的都挑出来, 准备日后照着做了吃.所以想起来干这个, 是因为前些日子看见来今雨轩挂着老大的招牌写着"红楼宴", 卖的净是他们编出来的东西, 什么雪底芹芽之类. 人家书里根本没有写. 大观园附近更有一大堆大着红楼招牌的菜馆, 里面川鲁苏粤什么菜都卖. 其实仔细统计出来, 原书中出现的食品, 汤粥点心居多, 荤素菜有名字的只有二十几样, 凑成一付菜单, 正好够开一家私房小菜馆的. 可惜我手艺不行, 不然我也不卖衣服也不念书了. 现在只能先把它们列在这儿, 看着流流口水. 茶 枫露茶 六安茶 老君眉 普洱茶 女儿茶 龙井茶千红一窟(这个虽然也是个名儿, 只怕没有具体的东西对应) 酒 惠泉酒 合欢花浸得酒 惠泉酒 绍兴酒屠苏酒 西洋葡萄酒万艳同杯(跟千红一窟一样) 汤粥,饮品杏仁茶酸梅汤桂圆汤糖腌的玫瑰卤子玫瑰清露木犀清露建莲红枣汤酸汤 (解酒的,不是正经吃食)疗妒汤桂圆汤和的梨汁酸笋鸡皮汤虾丸鸡皮汤小荷叶小莲蓬的汤野鸡崽子汤火腿鲜笋汤火肉白菜汤, 加虾米, 青笋紫菜 (我喜欢, 可见还是林妹妹有品味)碧(米更)米粥鸭子肉粥枣熬的更米粥燕窝粥冰糖燕窝红稻米粥江米粥 荤菜糟鹅掌鸭信火腿炖肘子烧野鸡炸野鸡崽子蒸螃蟹鸽子蛋炸鹌鹑牛乳蒸羊羔野鸡瓜齑烤鹿肉糟鹌鹑酒酿清蒸鸭子胭脂鹅脯炖鸡蛋(羹?)鸭头(想必是卤的)风腌果子狸油炸焦骨头 素菜茄xiang酱萝卜炸儿, 面筋炒芦蒿油盐炒枸杞芽儿法制紫姜五香大头菜, 拌麻油醋 (这个我也喜欢)椒油纯齑酱鸡髓笋 主食, 点心豆腐皮包子枣泥山药糕糖蒸酥酪(酥酪似乎就是牛奶)桂花糖蒸新栗粉糕菱粉糕鸡油卷奶油松瓤卷酥藕粉桂糖糕松瓤鸡油卷(螃蟹馅)奶油炸的各色面果御田更米饭绿畦香稻(米更)米饭蒸芋头面条子蜜饯荔枝茶面子(兑水喝的)白更米饭内造瓜仁油松穰月饼 干鲜果品风干栗子鲜藕西瓜荔枝红菱鸡头柚子桔子黄橙橄榄炒仁木瓜槟榔苹果
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