什锦土豆饼_花绽放（转载）

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什锦土豆饼

(2009-06-15 20:47:34)

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成品

用料：
1、土豆2个。2、洋葱两片。3、生菜叶一片。4、紫甘蓝一片。5、火腿约一两。6、鲜豌豆半两。7、玉米粒半两。8、千岛酱三大匙。9、淀粉两大勺.

做法：
1、土豆去皮切成片；洋葱、火腿均切细粒；生菜、紫甘蓝分别切碎；豌豆、玉米粒洗净。

2、将土豆片放沸水蒸锅中用大火蒸约十五分钟至软。

3、豌豆、玉米粒放沸水中煮软。

4、豌豆、玉米粒捞出前一分钟下洋葱续煮。

5、土豆蒸软后取出，趁热压成泥。

6、将除千岛酱外的全部材料倒入土豆泥中搅拌均匀。

7、加入千岛酱搅拌匀后分别捏成一个个的小饼。

8、在饼坯上薄薄地拍一层淀粉。

9、平底锅里放油烧至四成热,放入饼坯用小火慢煎。当底面成金黄色时，翻面续煎成金黄色，捞出沥油装盘即成。

咬开看

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