干汁红烧肉

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/07/03 08:38:30

干汁红烧肉

小时候就爱吃红烧肉，但在那个年代，当一碗红烧肉出现在饭桌上时，那就是一种奢侈。流着口水，却依然不舍的吃。那油亮油亮的酱红色～那浓浓的香味～就算在生活条件与时俱进的今天，依然魅力十足地诱惑着你的味蕾！

------------------------红烧肉----------------------

红烧肉原料：猪肋条肉（五花肉）、老抽、盐、白糖、料酒、葱、姜、蒜、八角、陈皮、桂皮和香叶。

1、猪肉洗净，切成3~4厘米见方的块。锅中放水，把肉放入大火煮开后，再用清水冲洗数遍。（放上炒锅，倒入少量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把猪肉的油炒出来来后盛出。这样烧熟后的红烧肉吃起来不腻。此步骤也可省略）。

2、把锅洗干净后放入少许清水，水开后倒入白糖，当白糖变成酱红色气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟。放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒半杯清水使肉都浸在汤汁里，盖上锅盖小火焖1个小时后加入盐转中火收汁儿，此时要不时用铲子翻动，以免粘锅，待每块肉都均匀挂上汁儿，汤汁基本干时关火装盘，稍做点缀即可上桌。

浓香扑鼻~酥烂适中~香而不腻~咸鲜中略带点甜味~强烈建议减肥人士及爱苗条美女远离此菜^_^否则后果自负哦！

（这张照片的作者是我家小丫，她自己拍自己碗里的那快肉肉，人家强烈要求要放上来，拍的水平也不错哦！）

本贴于 2009-11-06 00:36:52 被【ymbb111】修改

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2楼 2009-11-06 00:24:45 肉肉真诱惑

不过sorry哦，压力锅分项赛已结束，电炖锅分项赛即将开始，届时期待mm的热情支持哈

回复此发言ymbb111

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3楼 2009-11-06 00:38:20 【回复 2楼萧影欢城】:
肉肉真诱惑
不过sorry哦，压力锅分项赛已结束，电炖锅分项赛即将开始，届时期待mm的热情支持哈
......
电炖锅分项赛什么时候开始？
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回复此发言花花的小猪

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4楼 2009-11-06 08:33:32 哇太漂亮了回复此发言网易论坛，天天相伴睡了吃吃了睡~-小耳朵-~

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5楼 2009-11-06 09:04:31

好赞啊！！
我不怕胖，我要红烧肉！！！回复此发言网易论坛，天天相伴女人，千万不要妄想依靠男人！靠不住！吃人家嘴软，拿人家手短。咱靠自己，丰衣足食，自己赚钱自己花，喜欢啥就买啥，别人管不着！~-小耳朵-~

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6楼 2009-11-06 09:06:24 我好像还蛮苗条的。。
再申请来两块肉肉回复此发言网易论坛，天天相伴女人，千万不要妄想依靠男人！靠不住！吃人家嘴软，拿人家手短。咱靠自己，丰衣足食，自己赚钱自己花，喜欢啥就买啥，别人管不着！Q奶茶

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7楼 2009-11-06 11:39:01 【回复 5楼 ~-小耳朵-~ 】:

好赞啊！！
我不怕胖，我要红烧肉！！！
......

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哈哈，吃了再减肥
回复此发言网易论坛，天天相伴一个厨房里忙碌的厨娘乐宅宅

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8楼 2009-11-06 13:54:33

回复此发言yi颗糖

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9楼 2009-11-06 14:03:42 这色泽，诱死人了，口水啪嗒啪嗒……回复此发言网易论坛，天天相伴爱的不够，才借口多多。我叫小琳

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10楼 2009-11-06 14:26:15 呼~性感大图。看着就馋。。。。。回复此发言网易论坛，天天相伴美容护肤、潮流饰品、精品spa 八年实体店品质保证，欢迎大家来我的博客踩踩Q奶茶

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11楼 2009-11-06 14:34:07 【回复 10楼我叫小琳】:
呼~性感大图。看着就馋。。。。。
......

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性感大图？哈哈
回复此发言网易论坛，天天相伴一个厨房里忙碌的厨娘da.ben.com

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12楼 2009-11-06 15:10:09 颜色超诱人回复此发言网易论坛，天天相伴我=吃饭+工作+睡觉。meiweihaixia

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13楼 2009-11-06 16:27:41 真想吃一口呀

呵呵

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14楼 2009-11-06 22:24:35 好馋回复此发言网易论坛，天天相伴能一起走是缘分，走在一起是幸福~！希望能和你一起甜蜜的走到老 ...... 暧昧是糖......甜到忧伤...... ㊣冥王Ж智风小小米拉

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15楼 2009-12-13 09:24:25 先吃了再说，胖不胖就另当别论了

回复此发言网易论坛，天天相伴别人是素食，偶要肉食，CCCC微微蓝~~

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16楼 2009-12-16 14:37:53

回复此发言网易论坛，天天相伴只是一次转身而已……a9b6c7

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17楼 2010-01-06 10:50:09

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18楼 2010-01-06 11:40:41 是最后一步,不是用油把糖融了而是用水吗?回复此发言mam4243368

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19楼 2010-01-06 22:26:16 引用6楼~-小耳朵-~的发言：我好像还蛮苗条的。。
再申请来两块肉肉
先吃肉，饱后吃我的牛牛。回复此发言xiangzi8241

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20楼 2010-01-06 23:51:07 又学到了另外一起谢谢之前的回锅肉，目前正在研究厨艺中~！回复此发言Sweeter

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21楼 2010-01-07 12:39:45 姐姐的做法和我妈妈传授给我的一样哦~也是我的大爱啦~和那个腐乳肉一样，凡是吃过的朋友都赞不绝口呢！只是只有招待密友的时候我才会做哦，没办法，谁让现在流行排骨精呢~~

我好喜欢姐姐的菜哦，以后要多学习，(*^__^*) 嘻嘻……回复此发言shaofeili

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22楼 2010-01-17 20:26:31 看了你的菜，越看越感动，每一道菜都是艺术，都是用心去完成的，真嫉妒你家老公啊，下辈子一定要抢在你家老公前面，(*^__^*) 嘻嘻……，开个玩笑。回复此发言蓝大姐

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23楼 2010-01-17 20:55:35 看着就谗呢，肯定好吃

回复此发言jason565501

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24楼 2010-01-17 22:39:54 色香味俱全。。。赞！！！回复此发言晓炎

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25楼 2010-01-17 22:45:58

好吃！！回复此发言榴莲忘饭

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26楼 2010-01-17 22:55:28 看了LZ的肉肉，馋得不得了。。。咱明天也做这菜，尽管咱家LD已经三高了，顶多他吃少点咱吃多点。。。回复此发言小海豚

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27楼 2010-06-14 20:15:45 好诱人啊回复此发言丫头

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28楼 2010-06-14 21:02:43 红烧肉净用瘦肉可以煮吗？因为我不吃肥肉的回复此发言点击进入下一页精彩回帖返回厨厨动人版

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