记者调查显示流通环节多系蔬菜价格上涨主因

我们了解到，一般大型超市的进场费都在14万元左右，近两年逐年上升，加上海报费、条码费、等其他管理性收费，每年的费用超过20万。此外，超市还有另外一笔费用，就是在超市促销的时候一般超市和厂商都要让出百分之三十的利润。

超市的进场费再加上销售返点，还没上柜台，蔬菜就无形中背上了沉重的成本负担。但采访中，一些超市也告诉我们，比起其他的食品，它们在蔬菜上的利润并不高，很多超市设立蔬菜柜台主要是为了吸引客流。那么，有没有办法把超市的销售渠道真正变成给老百姓实惠的绿色通道呢？

前面我们看到，流通环节多、成本高，是导致蔬菜价格上涨的主要原因。一般来说，蔬菜从田间地头到菜篮子里，至少要经过产地采购、运输、批发、零售几个过程，中间还夹杂着大大小小的经销商，层层都要从中加码。如果将蔬菜生产直接与销售终端对接，是不是就能有效降低菜价呢？我们来看看河北的尝试。

无独有偶，我们在成都也看到，有超市经营方同样尝试采用农超对接的方式，销售终端直接面向蔬菜种植户开放，这样一来，种菜农民有了市场，超市有了稳定的蔬菜供应来源，消费者也能买上便宜菜了，三方都能实现共赢。但在实际操作中，农户与超市的对接却也并非一帆风顺，我们再来具体了解一下。

我这里是在成都的家乐福超市，因为接近下班的时间，所以说可以看到，很多消费者在选购蔬菜，我们再来看一下蔬菜价格，圆白萝卜是0.87一斤，长白萝卜是0.65一斤，我们再来看这边，青尖椒的价格是2.18，青圆椒的价格是1.88，从这样一个价格来看，基本上和当地的社区菜市场的价格持平的状态。

记者了解到，这个超市营业额的30%来自于蔬菜。仔细观察价格牌，会发现，这里的蔬菜有两大类别，一个是有ST标记的，一个是有dP标记的。虽然蔬菜品种不一，但对比起来，ST标记的蔬菜整体价位要比DP标记的高出20%左右，有部分单品蔬菜价格还略高于终端社区市场价格。

成都家乐福超市公共事务经理 蒲艾青

蒲艾青：从批发商那里来的话，他会经过几个中间环节，因为首先是会有从农民那里到当地的收购商，然后再从当以的收购商再到批发市场，最后再从批发市场导零售商，至少他会有一个，有四步，

蒲艾青告诉记者，有ST标记的蔬菜是他们从供货商的渠道选购的蔬菜，一般情况下，这样的蔬菜从田间运到农产品物流园后，至少还要倒手3次，经过五六个环节，才能出现在超市。因为中间环节层层“加码”，所以导致终端菜价偏高。那么有着dP 标价的菜是通过什么渠道而来，它又是如何做到低价位的呢？

我们现在看到的是农民直供产品，它是农产品从农村合作社直接被采购到超市的柜台，那么可以看到这个豌豆尖的价格是1.25，花钱的价格是0.99，那么再往这边，白菜的价格是0.78，那么对比于社区的菜市场，这儿的蔬菜价格都略低一些。

蒲艾青解释说，这类农民直供蔬菜正是他们标记的dP字样蔬菜，通过产销对接，减少流通环节，能够使流通环节所产生的成本下降20%，从而在一定程度上降低了蔬菜价格。

蒲艾青：农民直采的这种方式就只有两个步骤，就是直接从农民拉到超市里面，所以这个中间环节一旦省略掉了这个采购的最终受益的，就是农民和超市都会受益，最终的受益者还是消费者。

据了解，目前超市里农产品的一般流程是从农民到批发商，再到供应商，最后是超市物流采购，通常需经过4个以上的环节，成本至少上升了15%~20%，导致产业链的两端农民和消费者都遭受到不同程度的损失。而通过农超对接的直采模式，这部分原本被中间商赚取的利润可直接“转移”给农民，并最终惠及消费者。唐才华是成都农民合作社社长，这儿的农民直供产品就是通过她走上了超市的柜台。

成都润园果蔬种植农民专业合作社 唐才华、

唐才华：超市里面卖吗，要稍微卖得贵一点儿，比在批发市场卖贵一点儿。还比商贩在我们家里来收要贵一点儿嘛。应该高出10%左右吧

虽然农超对接能把流通成本部分让利给农民和消费者，但是记者发现，在整个超市的蔬菜供应总量上来看，农民直供产品还不足三分之一。蒲艾青告诉记者，这种农超对接需要一定周期的磨合，推进起来也有一些难度。

蒲艾青：有的合作社他已经组建起来了，但是他的这个意识还没有转变。因为作为一个超市来讲，我们有很多的流程，要规范，。

唐才华：给批发商的话，马上就给现钱，给他们要，超市里面搁几天，他还有一个开票结款，他还有他们的流程。

超市与供应商货款结算一般采用银行结算支付方式，而这往往难以被习惯现金交易的农民或合作社接受。唐才华说，农超对接中合作社的货款账期会比普通供应商快一倍以上，一般是15~30天，但普遍来讲，超市的结款方式依然让资金紧张的合作社头疼。除此之外她们还要及时掌握超市每天的采购数量。

唐才华：量小了就麻烦，就这个难点，一般最小的有些时候，门店的话一吨这样，或者是500公斤，他都有规定的。

记者：低于多少你觉得不够成本？

女四：如果说你10公斤20公斤那个就没办法送。

随后，记者又来到了成都的伊藤超市，食品商品部 熊志然告诉记者，对比与家乐福，尹腾超市主营外地进川的菜量比较大，因信息不可控等多种因素，它直销的量还不足20%。

成都伊藤洋华堂有限公司 食品商品部 副部长 熊志然

熊志然：合作社，它就是没有很好的组织起来，为农户建立这种供销的一个渠道的平台，导致我们现在和这个基地，或者比如说那种合作社没有建立一个很好的信息沟通的平台。

通过这两天的节目我们看到，蔬菜进入流通环节后，价格就开始成倍上升，这当中除了必不可少的成本，还被加进了很多不合理甚至多余的收费项目。那么，怎么才能降低菜价所背负的层层负担，把最大的实惠留给农民和老百姓呢？

周望军：超市进场费应该说这是一个中国特色。我调查过像家乐福、沃尔玛，在国外，商品进超市销售是不需要进场费，那么到中国之后，包括家乐福也好，沃尔玛也好，他们都在收商品销售者的进场费，这是不合理的，国际上并没有这个做法。

谈起超市进场费，长期从事价格工作的周望军直言这是中国特色的行业惯例，高额的超市进场费带来了流通领域的种种矛盾，这部分费用也转嫁到商品价格上，推升了物价的上涨。因此在11月19日，国务院下发的今年第40号文件中，特别强调了各地区要进一步规范和降低超市进场费。

周望军告诉记者，在美国、西班牙、法国欧洲等一些国家，“农超对接”已经有了几十年的历史，超市里70%-80%的农产品都是省去中间流通环节，直接农民地里摘出来的。我国商务部和农业部从2008年也开始启动这项工作，“农超对接”是让消费者、超市、农民三方都受益的惠民惠农项目。

记者：那我们在想，这么好方法，怎么没有普及呢？

周望军：最大的障碍一个就是农户这一块，现在农户种植蔬菜农户他没有这个意识，没有组成这种蔬菜生产合作社，如果这个超市对千家万户去买菜，这肯定是对接不了。

记者：就是合作的另一边不能是单个的农民。

周司长：不是单个农民，你们家这一百斤土豆，我去买，我超市不可能去买，我这个采购量是很大的

记者：必须有一个农村合作社。

周司长：必须有龙头企业，农村合作社这是一个前提。第二个难就是生产者与消费者之间信息不对称。第三个就是要有农业保险，为什么呢？你愿意卖给我，我愿意买，但是今年天不下雨，土豆欠收了，谁来赔，保险公司要赔。你保险，你没有有农业保险，农业怎么发展起来，农业它是靠天吃饭，对气候对季节的依赖性，对市场，它不能靠单独的一个农户，一个农村合作社是可以抵御的。有这三个措施，我觉得就完全可以实现你刚才提的这个目标。

半小时观察

在昨天的节目中，我们看到，一些社区菜市场对零售商贩收取高额进场费、管理费，多少有些垄断的嫌疑。今天我们又看到，连锁超市对进来销售的蔬菜同样也在收取名目繁多的费用，而且数额更高，加价更厉害。蔬菜销售渠道被一些经营主体所垄断，看来已经成为推高蔬菜价格的一个重要的因素。实现农超对接，可以从流通环节上对菜价做减法，而如何培养农业合作机构，进而打破销售终端存在的垄断现象，在利益分配上做好平衡，还需要多个部门联手协作，有更明确的行动。

(主编：庄严 编导：王星灿 张硕 丁高波 韩志涛 李想 摄像：张小明 白玉 樊建恩 李培 樊金峰 毛云李 沈焱)