给主妇们上堂“超市课”
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/07/03 08:20:48
超市里的食物越来越丰富了,要想做个精明理性的消费者,还真要好好地补补课。现在就让我们来看一看,几类常见食品的选购要点。比较一下,您犯了哪些常见的错误。
★带“氢化植物油、起酥油、奶精”字样的食品要少买
为了增强口感,很多商家会在食物制作过程中加入有起酥作用的脂肪,就是人造黄油。它虽然是用植物油做的,但在氢化过程中会产生反式脂肪,反式脂肪会增加心脏病、糖尿病的风险,还会让您变胖。另外,写着起酥油、奶精等字样的食物也都是含反式脂肪的。★饼干要挑粉的买
有些饼干只写了植物油,氢没氢化没有说,这里教大家一个简单的办法:如果饼干掰开是粉粉的,一般没太大问题;如果一咬就特别酥脆,用面巾纸把饼干包上放置10分钟,面巾纸已经油透了,这样的产品就要高度小心了。这说明第一它的油很大;第二说明这个油不是液态油(液态油手一摸就能摸到),是那种固态的油,对心脏不是很好。★买全麦面包要挑带碎末的
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙。需要注意的是,颜色发褐未必是全麦面包。一定要看到足够多的麦麸碎片,才能认定是全麦面包。★咖啡伴侣不是好东西
咖啡本身有很强的抗氧化作用,坏就坏在伴侣和糖上。咖啡伴侣的成分是植脂末,植脂末就是来自植物的脂肪,还有氢化植物油。所以最好喝什么都不加的苦咖啡。★牛奶蛋白质含量要超过2.9%
以某品牌的牛奶为例,配料表上写的是“脂肪含量1.5%,蛋白质含量3.4%”。正常的脂肪含量是3.0%以上,如果低于3.0%,它的脂肪就已经去掉一部分了,最低可达到0.5%,这种奶一般口感比较差。按国家标准,蛋白质含量应该在2.9%以上,所以这袋奶的蛋白质含量是不错的。★透明瓶装奶未必好
牛奶里含维生素B2,维生素B2非常怕光,如果放在透明的瓶子里,在外面照两个小时,牛奶的维生素一多半都没有了。★尽量买冷柜储藏菜
蔬菜采收后放在室温下,维生素的分解速度非常快,有毒物质亚硝酸盐的含量却会迅猛上升。所以蔬菜应当储藏在冷柜中而不是露天存放。最好选择冷柜中加保鲜膜的菜比较放心。
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