神马文学网西兰花七款瘦身排毒、预防癌症健康料理
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/07/08 12:29:52
3、西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。
4、富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。因此，西兰花堪称糖尿病患者的福音食品。
挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。
西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一
1) 三菇烩西兰花 原料
滑子菇
秀珍菇
胡萝卜
西兰花
草菇
银杏制作方法
(1)西兰花用小刀切成一朵朵，去根部，(根部另用）洗净待用。 
(2)秀珍菇洗净用手撕成小长块待用。 
(3)胡萝卜改刀成“小兔子”花刀片 (不会切,切菱形片) 待用。 
(4)滑子菇打开包装袋,夏季放入清水中浸泡半小时（期间换二次清水,除去防腐剂）待用。 
(5)草菇打开包装袋,夏季放入清水中浸泡半小时（期间换二次清水,除去防腐剂）待用。 
(6)银杏打开包装袋,夏季放入清水中浸泡半小时,（期间换二次清水,除去防腐剂）然后放入油锅中滑油,倒出沥干油(这样处理能去除一部分苦味)待用。
(7)起锅，锅中加水，加盐、糖、少许油待水沸时，将西兰花放入，待西兰花翠绿时倒出。锅中加少许水，然后调味，将西兰花倒入，打芡出锅,将炒熟的西兰花围成圆圈备用。
(8)净锅内加入少许精制油,放入滑子菇、草菇、秀珍菇、胡萝卜、银杏煸香,加水、素蚝油、老抽略煮一会儿,加素易鲜(代替味精) 炒匀勾一点点薄薄芡, 出锅，倒在炒熟的西兰花围成圆圈中。 —————————————————————————————————— 
2) 西兰花冬瓜粉丝煲 原料
西兰花
扁尖笋
胡萝卜
秀珍菇
冬瓜
粉丝
红椒制作方法
(1)西兰花用小刀切成一朵朵，去根部，(根部另用）洗净待用。 
(2)扁尖笋浸泡4小时左右,泡去咸味,改刀成斜刀片。扁尖笋焯水,去除咸味待用。 
(3)秀珍菇洗净用手撕成小长块待用。 
(4)胡萝卜洗净，改刀成4公分长的粗丝待用。 
(5)冬瓜改刀成4公分长的细条待用。 
(6)粉丝冷水浸泡至软, 用剪刀剪成6公分长的段待用。 (7) 红椒也改刀成斜刀片待用。
(8)起锅，锅中加水，加盐、糖、少许油待水沸时，将西兰花放入，待西兰花翠绿时倒出。 
(9)净锅内加入少许精制油,放入红椒、扁尖笋、秀珍菇、胡萝卜、冬瓜煸香,加水略煮一会儿, 放入粉丝、西兰花调味盐、素易鲜(代替味精)不勾芡, 拌匀起锅,盛入煲内盘稍摆盘即可。 
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3) 草菇西兰花羹
原料
西兰花
草菇
牛奶制作方法
(1)西兰花用小刀切成一朵朵，去根部，(根部另用）洗净待用。 
(2)草菇打开包装袋,夏季放入清水中浸泡半小时。（期间换二次清水,除去防腐剂）然后剁成末待用。 
(3)起锅，锅中加水，加盐、糖待水沸时，将西兰花放入，待西兰花翠绿时倒出。浸泡在凉水中,冷却后放入食品粉碎机中搅拌成菜汁。
(4)将菜汁、草菇末再倒入锅中加热,汤开后调味加盐、胡椒粉、加素易鲜(代替味精) 拌匀勾一点点薄薄芡成汤羹状,然后在羹表面淋入牛奶成“C”状即可。 
4、富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。因此，西兰花堪称糖尿病患者的福音食品。
挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。
西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一
滑子菇
秀珍菇
胡萝卜
西兰花
草菇
银杏
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
(7)
(8)
2) 西兰花冬瓜粉丝煲 西兰花
扁尖笋
胡萝卜
秀珍菇
冬瓜
粉丝
红椒
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
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3) 草菇西兰花羹原料
西兰花
草菇
牛奶
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(3)
(4)