大蒜地膜覆盖栽培新技术

大蒜地膜覆盖栽培新技术---各种蔬菜栽培技术之十四

       一、优良品种的选择及挑选，种子是大蒜增产增收的关键，大蒜的品种不多，大体有白皮大蒜、红皮大蒜、和最新的脱毒大蒜等优质高产大蒜品种三个系列。所以选择品种应看市场、看产量、看抗性、看适应性、看配套技术，再根据当地的土壤结构、水利条件、光照条件、交通条件、种植时间、做出比较正确的选择。也可以经常每年异地换种，减少由重茬、重种、重地种植一个品种对产量的影响。大蒜种的挑选，蒜种的大小与产量的关系非常密切，母壮方能子肥，要挑选瓣大色鲜、无伤无烂、无畸形、无病虫害、不脱皮的蒜瓣做蒜种，忌用喷施过赤霉素、多效唑、缩节胺和所有激素农药的大蒜做种子施用。种植一亩大蒜需种蒜头150公斤左右。

       二、蒜种的技术处理，大蒜种子技术处理需通过两选一晒、一破、一分、一浸种的程序。两选即选蒜头、选蒜瓣，选蒜头应选择大小均匀、瓣数基本相等、色泽鲜艳、无伤无烂、无病无虫的蒜头做蒜种；选蒜瓣，是将剥好的蒜瓣在晒种的过程中把带有病毒病、炭疽病的蒜瓣挑出来、烂瓣和机械损伤的残瓣也挑出来不能做蒜种施用；一晒就是将剥好的蒜瓣在太阳下的无纺布和其它蓆子上晒种1天，超过32度高温不能晒种子，不能搅、不能翻、以免蒜种脱皮，脱皮蒜种因烂母过早不能种植；一破就是大蒜种植是种蒜瓣，可蒜瓣都在蒜头上生长，必须破头分瓣，也叫剥蒜种，每年大蒜种植前十天即九月一日就该破头剥蒜种了，晚了时间不够剥不了、早了蒜头托盘无法去掉，影响根系发育，也就影响大蒜生长；一分是将剥好的大蒜种瓣分为一、二、三级，便于分级种植，好控制密度，也不影响生长，每百瓣重500克为一级；每百瓣重400克为二级；每百瓣重300克为三级；一浸种是将分好级的大蒜种瓣分别装于编制袋内，放于400倍全营养微量元素肥料和1000倍普通杀菌剂溶液中浸泡12--24小时才能播种，时间长一点更好，浸种能增加种瓣的营养元素含量和增加种瓣活力，种瓣的营养对幼苗的生长发育有重要作用，促进早生根、快发芽、植株健壮茂盛，具有显著的增产增效作用。

       三、科学施肥精细整地，种植大蒜最好不连作，也不与葱韭洋葱等作物连作，农谚有“辣见辣，苗不发”讲的就是这个道理；种植大蒜最好选择沙质和半沙质土壤或联合土壤，大蒜是喜肥作物，由于吸收能力较差，故需肥较多，底肥施的足，头大蒜苔粗、底肥用不好，大蒜像棵草、肥是庄稼宝，离它长不了、肥料用不够，收入打折扣、用肥不合理，产量成问题、庄稼一枝花，全靠肥当家、根据国家科技部、国家农业部颁发的肥料技术政策的规定，及关于合理施肥之五、关于合理施肥之六、关于合理施肥之七、关于合理施肥之八、关于合理施肥之九的明确要求和指导阐述，遵循有机肥料与化学肥料配合施用的原则，大蒜田施用有机肥，不仅能改良土壤，使土壤疏松，增加透气性能和保水保肥能力，防止早期徒长和后期早衰。按照这一原则，我们可以每亩施入已充分熟化的农家肥4000--5000公斤，或施入肉蛋白活性菌生物有机肥300--500公斤，再施用钾肥含量相对较高的双专利、双螯合、名牌优质复合肥80--100公斤作为底肥施用。肥料是大蒜增产增收的基础。

       精细整地，前茬作物收获后，将已备好的有机肥和化肥均匀撒与地面深耕晒垄1--2天，细耙3--5遍，达到早、深、净、细、实、平，地平肥匀、上虚下实、草净土细、再根据地膜宽度做畦，要求地面平整，沟畦配套、排灌自如、有地下虫的地块将治虫农药撒匀后按20公分的行距用小麦播种机拉沟。

       四、适时播种，合理密植，大蒜的产量是平均单个蒜头重量乘以亩棵数而形成，蒜苔的产量也是单根蒜苔重量乘以亩棵数，这两种产量的形成规律和其它粮食作物是不一样的，只有两个因数相乘，缺一个或一个不合理就无法弥补。那么我们总结过去的大蒜产量，为什么多少年都徘徊在3000斤左右，原因是什么，不是我们不愿高产，从大蒜的种植技术指导到蒜农的实际操作，都不同程度的存在三个重要急需改革的环节。1、氮磷钾肥料的用量不够，很多技术资料都说要施足底肥，但都没说明足的概念和数量，大蒜是喜肥作物，肥料用量不够，特别是钾肥的用量不够就严重制约了大蒜产量的形成；2、微量元素肥料大部分蒜农基本不用，微量元素肥料包括钙镁硫中量元素，和锌铁铜硼氯钼锰 等微量元素肥料，我国肥料技术政策明文指出：我们土地里的中微量元素肥料只能满足低产的需求，要想提高产量就必须增加微量元素肥料的用量，肥料政策有指示、关于合理施肥之三、关于合理施肥之五、关于合理施肥之六、关于合理施肥之七、关于合理施肥之八、都有明确论述，可是也都没有被农业技术的指导者，和技术资料的发表者及广大蒜农所重视，这是造成大蒜产量多年不能上升的第二因素；3、种植方式的不合理，我们种植的大蒜每亩密度都在3--5万株之间，可是种植时用的都是干蒜种，不但发芽时间推迟，而且苗小、苗弱、根少发育慢，又是传统种植在沟里，还有些技术资料让种5--8公分深，那么几万株大蒜、几万个蒜头膨大的环境，由于土壤板结的压力，蒜头根本无法膨大，这是造成大蒜产量多年不能上升的第三大因素。要提高大蒜产量我们必须改革，不但要改革过去的施肥技术和肥料品种及用量，更要重视合理施肥之九的技术指导，还要想方设法增加微量元素肥料的用量，就像木桶理论一样，不能让最短的那块木板制约盛水量，也就是说不能让土地里的最小养分——微量元素肥料制约了大蒜的产量，把微量元素肥料融入到生产实践中，经常、合理、不断的补充施用。依照这三种技术改革措施，肥料用量不够的问题，前面已经讲明；微量元素肥料的施用在后边的大蒜生产发育过程中，会给大家介绍其施用量和施用方法及施用时间。有关种植方式的问题，大蒜的适宜播种期是9月中旬至10月中旬，播期过早幼苗在冬前生长过旺而消耗养分，降低越冬能力引起二次生长，影响大蒜品质；播种过晚则蒜苗弱小、组织柔嫩、根系较弱、积累养分较少、抗寒能力较低、越冬期间易死苗，所以种植大蒜必须掌握播种期，若地区不同应按地温17--19度时播种。大蒜田的蒜畦做好后将治虫农药撒与畦内，就可以拉沟播种，我们要改革传统的播种位置，将处理好的蒜种分别按一个级别种植完毕，再种另一个级别，地头地边有杨树的种一级蒜种，每畦的边行因边行优势可种三级蒜种，一级一级分清种明，并将蒜种的弓背朝向东南方向，一个一个顺向播于拉好沟的小背垄上。在生长期间采光系数高、叶片不打架、通风条件好、种植的浅土壤压力小、蒜头膨大快，种完大蒜土地有背有沟，地面受光面积加大50%，能够提高地温12%，非常有利于冬前大蒜根系发育。播种密度根据土地肥力、品种系列、蒜种大小、播期早晚、及产量水平而定，一般是肥地宜稀、薄地宜密、大瓣宜稀、小瓣宜密、早播宜稀、晚播宜密的方法。根据多年的市场价格，蒜头越大，价格越高，应适当稀播培育大个蒜头，行距20公分，株距6--10公分即可，6公分株距每亩密度5.2万株、7公分株距每亩密度4.6万株、8公分株距每亩密度4万株、9公分株距每亩密度3.6万株、10公分株距每亩密度3.3万株。播种完毕及时浇足底水，并冲施全营养微量元素清液肥料750克，让大蒜早生根、快发芽、抗冻、抗旱、抗病、抗寒、防重茬、不死苗，等地面水分下渗后，打上大蒜田专用除草剂，半小时后盖上银灰色地膜，或盖上大蒜除草膜，不用打除草剂能提高地温，地膜两边和中间用土压好，防止冬季大风刮坏地膜，起不到保温作用影响产量。

       五、大蒜田间管理，管理才是大蒜增产增收的保证。大蒜播种后一般7天出苗，有些弱苗不能及时钻出地膜要尽快打孔放苗，即进入大蒜的营养生长期 ，在此阶段以培养壮苗为目的，4--6叶进入烂母期，大蒜幼苗从自养阶段开始向它养阶段转化，大蒜幼苗要控旺扶弱、促控结合、以控为主、以防徒长和过早烂母断奶，可少浇水促进根系发育、培育壮苗、安全越冬、请用全营养微量元素肥料300倍，4叶期开始叶面喷施，十天一次，2--3次为宜，保证烂母期的养分供应。单株蒜苗达到7叶1芯、根系80条、叶长50公分、叶宽3公分，视为4000斤大蒜的第一个生长发育标准，壮苗越冬，提高大蒜苗期的抗冻、抗旱能力，冬前若温度过高易受地蛆危害，会造成缺苗断垄，应注意防治。3月份大蒜进入旺盛生长期，叶片在伸展、蒜苔在抽长、蒜头在膨大、是营养生长和生殖生长的共进阶段，此时要勤浇水，保持土壤湿润、开春第一次浇水要冲施全营养微量元素肥料750克，配合治疗地下虫的农药冲施；第二次浇水冲施速溶高钾优质复合肥30公斤，并用全营养微量元素肥料150倍配高效杀菌剂1000倍叶面喷施半月一次，防止大蒜的锈病、白粉病、赤霉病、叶枯病的发生，保证大蒜在生殖生长期内对各种养分的迫切需求，单株大蒜达到叶宽4公分、叶尖高度1.4米、根系240条，视为4000斤大蒜的第二生长发育标准，并能早出苔、快出苔、多出苔、出大苔，每亩蒜苔增产200斤左右，抽薹前3--5天停止浇水，以增加蒜苔韧性、以利松口抽薹，在蒜苔花序的卷叶伸出叶鞘13--16公分时开始采收蒜苔。蒜苔采完后要及时浇好蒜头膨大水，并冲施名牌优质复合肥30公斤，此时再用全营养微量元素肥料150倍配高效杀菌剂500倍7天叶面喷施一次，以利养根保叶防早衰，促进蒜头膨大。

       六、采收与上市，大蒜抽薹后18天左右植株基部叶片大部分干枯，只剩4片青叶，假茎松软，用手向一边压倒，地面表现不脆而有弹性，说明大蒜成熟。刨收前7天停止浇水，以利增加蒜皮老化，加速干物质积累，提高大蒜品质，和耐储性，大蒜成熟九黄十收，若5片青叶采收，收获过早，蒜头嫩、蒜皮厚、水分高、不饱满、不充实、晾干后易干瘪、产量低、质量差、不耐运、不耐藏；若3片青叶采收，收获迟了，蒜皮变黑、蒜皮薄、易倒秸、易散头、易裂瓣、易脱皮、商品性下降、成品率低、经济效益反而不高。所以大蒜收获时要看植株表现，看天气情况，适时采收，不管用机械采收或是人工采收，都必须蒜头向下、蒜秸向上大把抓起，轻拿轻放、不磕不碰以免机械损伤蒜头和蒜瓣，降低其商品性和储运性，一把压一把，蒜秸压在蒜头上，一排一排依次摆好，只晒蒜秸不晒蒜头。两天后用小铡刀在蒜头上留3--5公分假茎铡去蒜秸和须根，晾晒蒜头至外皮干燥分级装袋，通风保存，看价等价上市出售。留种大蒜，将头大色鲜，瓣大而均匀、蒜瓣硬实、光滑鲜净的大蒜头，只铡蒜秸不铡须根，把须根留在蒜头上，剥瓣时不容易带托盘，通风保存至当年九月一日就可以破头剥瓣了。以上大蒜地膜覆盖栽培新技术，试验推广十几年，产量大部分都在5000斤左右，产量非常可观、经济效益不错，蒜农比较满意，望各地大蒜种植户认真阅读执行，为大蒜业的蓬勃发展做出新的贡献。

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