怎么炒猪肝最好吃?最嫩?----大葱爆炒猪肝_

怎么炒猪肝最好吃 最嫩 ----
大葱爆炒猪肝
已经有好几个网友想我讨猪肝的做法了,
我再不做出来,要被姐妹用炸弹轰了.
赶紧上.
蛋的小日记
忽悠老妈第四季2010年11月17日
早上电脑前放着1包饼干,蛋蛋过来问这是什么呀!
我说:这是饼干!
她说:给我吃一个嘛!
我说:不行!昨天你补了牙,忘记了啊!
她说:那我拿一根给爸爸吃!
我说:不行!
她说:爸爸要吃的,快给我,拿根给爸爸吃,
这时候爸爸在厕所,我们在阳台.
我给了他一根,她站在阳台对着厕所说:爸爸!给吃根饼干,很好吃的!
那么远爸爸当然听不见,隔了个房间\客厅+厨房.真有她的,
她转身跟我说:"妈妈!爸爸不要吃!"然后放进了自己的嘴巴里.
我说:"还我!"
她说:"给我吃了嘛!"然后迅速的吃完了.
过一会她又到了我的跟前,
她说:妈妈,那里有只蝴蝶!给我根饼干,我给蝴蝶吃!
我说:蝴蝶不要吃的!
她说:蝴蝶要吃的!给我嘛!
呵呵,当我是傻瓜啊,没有!


材料:
大葱 1根   红辣椒半个    蒜 3瓣    姜 5片    猪肝半斤
制作过程:
1 将材料切片、段备用,将猪肝切薄片后加水浸泡，水中加
入15ML料酒浸泡，同时加了1小勺白醋浸泡5分钟后 沥干
水分;
2 将猪肝放碗中加入15克淀粉抓匀，浆上5分钟备用;
3 取不粘锅倒油，将猪肝滑炒至7成熟悉变色即可。捞出放
一边备用
4  在锅中倒油将葱姜蒜炒香,然后倒入猪肝翻炒几下（几秒
钟即可）
5  加入生抽两大勺（30ML）再翻炒几下
6 加入绿从和红椒再翻炒几下撒点味精和白糖，出锅即可。
不喜欢糖可不加。

健康小提示:
动物的肝脏虽然营养丰富，但也不能多吃，因为肝脏是动物体
内重要的解毒器官，胆固醇含量较高，以我们身体健康的普通
人群来说，每天的胆固醇摄入最好不要超过300mg.
一般100克的猪肝大概含有266mg胆固醇.







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[发评论]
迷迭香2010-11-19 11:52:09 [举报]

博主回复：2010-11-19 16:09:56
谢谢您 我很高兴 
游走2010-11-19 13:39:39 [举报]
最爱炒猪肝啊，炒好了不容易！
博主回复：2010-11-19 16:08:56
大师到访,荣幸啊
dankeschoen2010-11-19 13:48:51 [举报]
好嫩好嫩。。。。。为什么大家都喜欢吃嫩的呢？我喜欢吃老一点，哈哈。。
博主回复：2010-11-19 16:08:36
我也喜欢吃老一点的 安全感足  哈哈
露啦啦2010-11-19 14:05:35 [举报]
嘿嘿蛋蛋真“滑头”，太可爱了
博主回复：2010-11-19 16:07:44
我们家的老油条了 呵呵
如果有一天2010-11-19 14:38:08 [举报]
看起来很不错，口水中……我炒的都太老了，这回学习了。请教一下：肝切薄片后加水浸泡，水中加入15ML料酒浸泡，同时加了1小勺白醋浸泡5分钟后。这个过程主要是起什么作用啊？
博主回复：2010-11-19 16:07:25
去腥 去杂质 去毒素的作用
飞翔的金鱼2010-11-19 16:22:49 [举报]
这个有营养，总是做不好。学习了。
博主回复：2010-11-19 19:55:14
谢谢
花落错2010-11-19 16:48:27 [举报]
超爱吃猪肝 不过通常我都是料酒腌过后焯开水
博主回复：2010-11-19 19:55:00
每家做法不一样哦,你的做法应该很不错 呵呵
知味人生_丫头2010-11-19 17:03:54 [举报]
哈哈，蛋蛋宝贝实在是太可爱了，哈哈
博主回复：2010-11-19 20:01:52

芊尘2010-11-19 17:50:42 [举报]
何不换成鸡肝，那样更软嫩，也更好吃咧。
博主回复：2010-11-19 19:54:31
呵呵 是的啊 建议非常好,这个帖子是因为有朋友问我猪肝的做法 所以用了猪肝,我平时也喜欢用鸡肝  呵呵
食坊斋V小海厨坊2010-11-19 18:57:04 [举报]
好吃
博主回复：2010-11-19 19:52:54
谢谢
Halloween2010-11-19 19:27:26 [举报]
我喜欢吃老的吖！~不是太老的有点绵绵粉粉的那种口感~嗯~形容不出来~我们家是用丝瓜炒的~汤汁多~
PS：娃太可爱了！！！~
博主回复：2010-11-19 19:53:47
我也喜欢你说的这种口感，你的做法我没见过,下次一定尝试看看哦
杜杨2010-11-19 22:14:19 [举报]
呵呵，学习了。
向日葵2010-11-19 22:26:48 [举报]
好久没见到子瑜妈妈了，没想到子瑜妈妈原来是这么娇小的哟
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