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蔬菜水果生食的意义2010-04-24 21:52
人体其实就是一个造血加工厂，我们吃进去的任何食物，都是为了造血。造血需要多样化的食物、足够的睡眠、适当的温度，但要真正把食物转化成气血，酶和维生素是必不可缺少的，酶号称是生命的钥匙，没有酶就打不开生命的大门，没有酶进入肠胃的一切食物将难以消化，没有酶人体就造不出血液。但超过50度高温酶就被破坏了，生食的目的就是为了获取丰富的酶。人体健康需要丰富的维生素，维生素号称生命的保护神，人体没有维生素会加速衰老得各种病甚至癌症。但超过50度高温维生素就被破坏，生食的意义就在于保护维生素的存在。所以，蔬菜水果，种子坚果，能生食的不熟食。
当今流行日本、台湾。欧美国家的生机健康法就是主张生食，他们提出的理论根据是：人本质上就是生食动物，只有食用有生命的食物，生命才会充满生机，只要用生命补生命，用生命养生命，生命才会健康！
明白了蔬菜水果生食的道理，我坚持每天生吃一斤水果外，再生吃一斤蔬菜。我最喜欢的是蔬菜凉拌。我的凉拌菜种类包括：胡萝卜、红萝卜、白萝卜、青椒、灰紫白、西芹、黄瓜、西红柿、姜芽、生姜、葱、蒜、竹笋等（品种按季节变化调整）。做法是：切片或切丝。用的调料有：蜂蜜、芝麻酱、面酱、辣椒油、芥末油、香油、盐、老陈醋。这样伴成的凉拌菜，味道香、甜、麻、辣、嫩、脆，非常爽口。我一个人一顿最少能吃到半斤多。有时我还把胡萝卜、西红柿、黄瓜打成汁喝，确保了一天吃到一斤的量。
我认为，蔬菜水果这样吃的好处：一保证体内拥有了丰富的活性酶和维生素，为脾胃肌体造血供给了必须原料。二增加了膳食纤维摄入，促进消化吸收排泄，保证每天排便在两次以上，减少了宿便及毒素体内堆积时间。三降低体液酸性，实现身体酸碱平衡，实现了健康！
-----国家注册高级营养师、山西省河津市健康文化研究会会长尚根仓（供稿）
联系电话：13981393567 0833-2411225.QQ282655819（四川乐山）
人体其实就是一个造血加工厂，我们吃进去的任何食物，都是为了造血。造血需要多样化的食物、足够的睡眠、适当的温度，但要真正把食物转化成气血，酶和维生素是必不可缺少的，酶号称是生命的钥匙，没有酶就打不开生命的大门，没有酶进入肠胃的一切食物将难以消化，没有酶人体就造不出血液。但超过50度高温酶就被破坏了，生食的目的就是为了获取丰富的酶。人体健康需要丰富的维生素，维生素号称生命的保护神，人体没有维生素会加速衰老得各种病甚至癌症。但超过50度高温维生素就被破坏，生食的意义就在于保护维生素的存在。所以，蔬菜水果，种子坚果，能生食的不熟食。
当今流行日本、台湾。欧美国家的生机健康法就是主张生食，他们提出的理论根据是：人本质上就是生食动物，只有食用有生命的食物，生命才会充满生机，只要用生命补生命，用生命养生命，生命才会健康！
明白了蔬菜水果生食的道理，我坚持每天生吃一斤水果外，再生吃一斤蔬菜。我最喜欢的是蔬菜凉拌。我的凉拌菜种类包括：胡萝卜、红萝卜、白萝卜、青椒、灰紫白、西芹、黄瓜、西红柿、姜芽、生姜、葱、蒜、竹笋等（品种按季节变化调整）。做法是：切片或切丝。用的调料有：蜂蜜、芝麻酱、面酱、辣椒油、芥末油、香油、盐、老陈醋。这样伴成的凉拌菜，味道香、甜、麻、辣、嫩、脆，非常爽口。我一个人一顿最少能吃到半斤多。有时我还把胡萝卜、西红柿、黄瓜打成汁喝，确保了一天吃到一斤的量。
我认为，蔬菜水果这样吃的好处：一保证体内拥有了丰富的活性酶和维生素，为脾胃肌体造血供给了必须原料。二增加了膳食纤维摄入，促进消化吸收排泄，保证每天排便在两次以上，减少了宿便及毒素体内堆积时间。三降低体液酸性，实现身体酸碱平衡，实现了健康！
-----国家注册高级营养师、山西省河津市健康文化研究会会长尚根仓（供稿）
联系电话：13981393567 0833-2411225.QQ282655819（四川乐山）