乐活“文井源” 崇州农业亮出健康名片

要想买到真正安全、高品质的有机农产品，请认准“文井源”商标吧——近日，我省第一个由政府搭建的公共品牌服务平台——崇州文井源品牌推广有限责任公司正式成立，这标志着我市有了第一个高端农产品公共品牌。专程来参加启动仪式的农业部质量安全中心技术处处长丁保华表示，此举在全国县（市）中率先奏响了科技、品牌、质量强农的号角。
一个品牌
要用“文井源” 先过标准关
15元一根的苦瓜、30多元一公斤的鸡蛋……在崇州市刚刚开张的首家“文井源”体验馆及专卖店中，各种打上“文井源”商标的高品质农产品吸引了众多市民。“你看，都是在漏斗里装了2小时，普通鸡蛋蛋清已经流下来了，但文井源的鸡蛋纹丝不动，颜色也要深得多，说明蛋清的粘稠度更高！”“同样是猪肉，文井源的猪肉煮汤没有浮泡，味道也更香！”不少市民仔细地看着专卖店里的对比实验，兴奋地说。
“这些可不是普通的农产品，它们的质量都达到并超过国家有机标准！”据崇州市农发局局长陈鑫介绍，在崇州市“一点突破、两翼齐飞、整体推进”的发展战略目标指引下，该市已初步形成了优质粮油、畜禽、果蔬、水产和花卉苗木、林竹产品等优势特色产业，建立了一批绿色、生态、健康的优势特色农产品生产基地和无公害农产品生产基地，发展了规模农业产业化企业55家、农村专业合作经济组织170余个。随着国家对农产品质量的要求越来越高，成都市也于今年1月1日起对6类农产品实行市场准入制，安全、健康的农产品正在成为农业发展新趋势。为了促进崇州农产品质量全面提升，该市由政府出资申请了“文井源”区域性综合农产品公共品牌，并牵头成立了崇州文井源品牌推广有限责任公司，今后将通过引导推广先进的种、养殖技术，对生产过程实施全程质量监测，逐步将符合“文井源”品牌标准的农产品纳入品牌旗下，并通过品牌带动，发展壮大崇州农业企业，通过龙头企业组织标准化生产，最终让崇州农产品质量全部达到“文井源”的质量标准要求。
政府出资创建公共品牌，企业和基地免费使用并享受一系列公共服务，崇州市此举是希望促进该市农产品质量标准的整体提升。据悉，公司已制定了一整套高于国家有机食品标准的农产品质量“准入”标准，企业和基地若想要使用“文井源”商标，唯一的条件则是经过公司认定，达到准入标准的要求。今后凡是“文井源”产品均实行从田间到餐桌的全程质量控制，各生产基地均配有检测仪器及专业检测技术人员，每一种产品均有自己的“身份证”，可以追溯整个生产环节的详细信息。目前新品川公司等4家企业的生产基地已成为了第一批“文井源”品牌的使用者，涉及有机蔬菜、健康猪肉、富E鸡蛋等三大类20多个品种。下一步，公司还将培育有意愿、有条件的企业和基地，运用现代农业生物、工程、设施、信息技术，引进推广新品种、新技术，实施标准化生产和全程质量监控，帮助它们提升农产品质量和档次。
一个大院
新产品新技术 国家级专家来指导
“什么？猪肉还可以生吃？”“是啊，细嫩鲜美，有点像三文鱼呢！”在第二届崇州蔬菜采摘节暨第六届红提采摘节上，一种可以生吃的猪肉让市民们大开眼界。原来，在专家的帮助下，该市新品川公司利用最新的微生物健康养殖技术培育出的健康猪肉，不仅不含抗生素、无药物残留、水分少、粗纤维含量低，还具有蛋白质含量高、氨基酸品种丰富等优点。据悉，这是联合国生态安全科学院及国际生态安全合作组织在中国大陆唯一认定的生态安全产品，“新品川”也因此成为第一家获得崇州“文井源”品牌认定的产品基地。
在桤泉高新现代农业园区，一排排蔬菜大棚中，一个古色古香的“专家大院”引人注目，这便是崇州市的“农业智库”，也是“文井源”品牌为企业和基地建立的“专家大院”。
据悉，通过“院校合作”等方式，该市先后与省农科院、成都市农林科学院达成合作协议，组建了“专家大院”，常年聘请农业专家36位，包括华中农业大学微生物学教授、国务院津贴享受者、博士生导师、微生物农药国家工程研究中心主任喻子牛；国家产业体系岗位科学家、四川省科技入户首席专家、博士刘永红；海归博士、微生物分子生物学、微生态学专家秦泽蓉；国家梨产业技术体系成都综合试验站站长邓家林等。采用政府为专家提供科研成果转化应用平台；科研院所派驻专家承担实施科技研发、成果孵化转化项目；企业提供基地推广应用科研成果的方式，构建了“政府搭台、专家导演、企业唱戏”的科技推广应用服务新机制。据悉，目前专家们已实施科技转化范项目8个，引进了农业新品种10个，推广应用畜禽健康养殖技术、有机循环农业生物工程技术、土壤与环境安全保障技术、绿色蔬菜无土栽培技术、蔬菜病虫害绿色防控技术等新技术10多项，有力推动了崇州农产品质量标准的提升。
一个理念
“乐活”崇州 健康生活新方式
山上是成片的果园，果树下一群群“跑山鸡”跑得正欢，山下则有观光蔬菜长廊、田地里还养着鸡、鸭，荷塘里鱼儿嬉戏。惬意的田园风光掩映着一幢幢度假“别墅”，村子里有服务区、种植体验区、种养殖示范园，人们在这里呼吸新鲜空气，享受着难得的田园休闲时光——“原来这就是传说中健康的‘乐活’生活新方式！”在“文井源”乐活生活体验馆，一个“乐活村”规划沙盘让市民们憧憬不已。
“乐活”是英语“lifestyles of healthandsustainability”首字母缩写的音译词，意思为健康、可持续的生活方式。虽然对于国内许多人来说还比较陌生，可在欧美国家“乐活”族已占到总人口的1/4左右了。而这样的生活时尚恰好与崇州市推广安全食品和健康生活不谋而合。
据介绍，规划中的“乐活”村由生态种养殖场和观光体验区构成，其中生态中养殖场将完全按照高科技、微生物循环种养殖的理念打造，包括梯度种植示范区、生态浮岛池、微生物饲料配置室等，并配置物理杀虫设施、污水处理站等，保证园区内的产品和生态环境无污染；而观光体验区则利用了生态种养殖场优美的生态环境，设置了观光蔬菜长廊、玻璃温室、“乐活”种植体验区以及体验馆和服务区，让市民们都能在此享受到“开心农场”般健康舒适的生活。
据介绍，作为“乐活”生活的第一步，目前的“文井源”产品将全部采用专卖连锁经营，开展农超对接、超市配送和直销配送。目前成都市已有7、8家流通企业向文井源品牌推广公司表示了合作意向，预计2个月后，成都中心城区第一家“文井源”专卖店将开门迎客，明年内，成都市的专卖店将达到20余家，同时随着基地不断扩大，品种也将由现在的20余种增加到30余种。
方驰 陈泳文/图
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首批“文井源”产品点击
生物肥种植的有机蔬菜
走进“文井源”有机蔬菜江源镇种植基地，顺着棚架便可看到藤茎上挂满了长长短短各类瓜果。最令人吃惊的是：许多瓜果都不像传统那样长在土里，而是无土栽培的。“我们基地内的玉米、番茄、辣椒、苦瓜、丝瓜、茄子等所有蔬菜都采用无土栽培，栽培基质、肥料均以有机物质为主，完全避免了产品中有害物质和重金属残留”，基地负责人表示。据悉，这些蔬菜选用抗病良种，加强栽培管理，科学合理施用肥料，在整个生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂，产品各项指标均远远超过国家无污染检测标准。
除了传统蔬菜，“文井源”有机蔬菜还有另一大类——自然生长的山野菜，如野韭菜、山油菜、刺龙牙等，这些山野菜不仅口味清新、鲜美，更具有较高的营养价值。目前文井源品牌推广有限公司已在鸡冠山、文井江、怀远、公议等镇建立了有机蔬菜基地800余亩。
可以生吃的健康猪肉
在集贤乡梁景村“文井源”健康猪养殖基地，一排排猪舍干净整洁，没有一般养殖场特有的异味。刚吃饱的猪儿们正在“午休”，工作人员正通过电脑监测它们的生长情况。
据介绍，这是使用高频分子共振微生物发酵饲料和全过程无抗生素技术饲养，饮用MRM整理激活水，并使用降解饲料农药残留技术，保证了猪的健康生长。经检测，这种健康猪肉中不仅不含抗生素、药物残留，各项理化指标均优于国家绿色食品标准，因此肉质鲜嫩、口感细腻，冰鲜猪里脊切成薄片佐以调料还可直接生食。同时其内脏品质也很好，猪肝表面细胞颗粒清晰滑润，边缘形态良好，口尝微甜；猪心小，指压有新鲜血液渗出；猪肚内无瘴气，可嗅到淡淡的乳酸香；猪小肠呈透明状，可见肠壁毛细血管丰富，食之风味极佳。
喝泉水、生“茶叶蛋”的山林鸡
走进怀远镇前峰村“文井源”山林鸡场，空气清新，树木葱郁。林中树下全是散养的山林鸡，有的悠闲觅食，有的追逐打闹，有的甚至飞到2米多高的树上。“这些鸡喝的是山泉水，吃的是五谷杂粮、昆虫和茶叶，鸡蛋一生下来就自带茶的清香呢”，据工作人员介绍，每天他们都会将刚从茶树上采摘的鲜茶叶揉碎后混入玉米、豆粕中，配上微生物含量丰富的山间野草，供6000多只鸡进食，同时一条专供鸡喝水的管道一直连到1公里外的山泉出水口，保证它们的健康。
据悉，由于进食科学，加之运动量大，散养的山林鸡不仅肉质有韧性，鸡蛋也更好。蛋壳光滑坚实，打开后蛋黄凸起、完整，呈饱满的橘红色，蛋清澄净透明，浓稠。据检测，这种鸡蛋不仅蛋白含量高、胆固醇低，维生素E的含量也是普通鸡蛋的3倍。