bud132 - 湖南(韩国)? - 炒马面
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/07/04 23:35:18
炒马面
我想也许应该是 炒码面。 菜码的码吧。
第一次吃炒马面是在一家美国的湖南饭馆,据说是综合了湖南炒马面和韩国炒马面的精髓,确实很好吃。既有多种蔬菜,又有海鲜,加上辣辣的汤头,让人吃完了通体舒畅。
1.面煮8成熟,捞出过冷水,然后控水,凉一下。
2.肉丝,虾仁,胡罗卜丝。(喜欢海鲜的,可以加放 墨鱼块,带子)
3.木耳,洋葱丝,白菜丝,菠菜。
4.没有高汤的,就用些鸡汤罐头吧。
5.国内少许油,爆香葱和蒜末(喜欢辣的,加干辣椒段),炒肉丝和虾仁(海鲜)。肉虾变色后,加入洋葱胡罗卜丝煸炒,加少许酱油,加入其他蔬菜,翻炒至蔬菜出水,这一步很关键,这样做汤会比较有味道,不会清汤寡水的,然后再加高汤。煮开。加盐味精,下面。再煮开。就行了。
6.成品。
这个菜看着简单,但是配料多,准备起来比较耗时。
我想也许应该是 炒码面。 菜码的码吧。
第一次吃炒马面是在一家美国的湖南饭馆,据说是综合了湖南炒马面和韩国炒马面的精髓,确实很好吃。既有多种蔬菜,又有海鲜,加上辣辣的汤头,让人吃完了通体舒畅。
1.面煮8成熟,捞出过冷水,然后控水,凉一下。
![](http://image17.360doc.cn/DownloadImg/2010/11/0622/6591546_1.jpg)
2.肉丝,虾仁,胡罗卜丝。(喜欢海鲜的,可以加放 墨鱼块,带子)
![](http://image17.360doc.cn/DownloadImg/2010/11/0622/6591546_2.jpg)
3.木耳,洋葱丝,白菜丝,菠菜。
![](http://image17.360doc.cn/DownloadImg/2010/11/0622/6591546_3.jpg)
4.没有高汤的,就用些鸡汤罐头吧。
![](http://image17.360doc.cn/DownloadImg/2010/11/0622/6591546_4.jpg)
5.国内少许油,爆香葱和蒜末(喜欢辣的,加干辣椒段),炒肉丝和虾仁(海鲜)。肉虾变色后,加入洋葱胡罗卜丝煸炒,加少许酱油,加入其他蔬菜,翻炒至蔬菜出水,这一步很关键,这样做汤会比较有味道,不会清汤寡水的,然后再加高汤。煮开。加盐味精,下面。再煮开。就行了。
![](http://image17.360doc.cn/DownloadImg/2010/11/0622/6591546_5.jpg)
6.成品。
![](http://image17.360doc.cn/DownloadImg/2010/11/0622/6591546_6.jpg)
这个菜看着简单,但是配料多,准备起来比较耗时。
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