简单家常下饭菜----肉粒炒豌豆（适合带饭的菜）

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/07/03 07:05:35

(2010-07-01 09:12:46)

转载标签：

分类：肉菜

7月免费课 7月手把手diy课

简单家常下饭菜----肉粒炒豌豆（适合带饭的菜）

原料：新鲜豌豆300克（不带皮，带皮豌豆需500克）猪里脊150克红椒1个葱姜末各15克

调料：盐1/2茶匙（3克）蛋清半个水淀粉1汤匙（15ml）生抽1汤匙（15ml）香油1/4茶匙（1ml）

旧贴回顾： 《保存豌豆的方法》 五彩牛肉豌豆粒 豌豆蛋奶香芋杯 腊肉土豆豌豆饭

做法：

1) 豌豆去皮，剥出豌豆粒。猪里脊切成5毫米见方的小丁，放入碗中，加入盐，蛋清和水淀粉抓匀后，腌制15分钟左右。把葱姜切成碎末备用。红椒去蒂去籽，切成小丁。

2) 锅中倒入油，大火加热，待油至7成热时，放入肉丁煸炒，至肉丁的颜色变白时放入葱姜末爆香。

3) 随后倒入豌豆，翻炒3分钟后，放入红椒丁，调入生抽翻炒颜色均匀后，淋入一点香油即可出锅。

超级罗嗦：

**在豌豆的上市期相对其他蔬菜来说比较短。在盛产的季节，价格很便宜，多买一些，然后将豌豆皮剥掉，豌豆粒不要沾水，直接放在保鲜袋里，密封好放入冰箱冷冻室。这样，全年都有豌豆吃。

**根据家人的口味，猪里脊可以用鸡肉，或者牛里脊等容易熟的肉类替代。

**炒这道菜，没有什么太多的调料，但建议大家，一定要很好品质的生抽。

**另外，这是一款非常适合带饭的菜，不管经过蒸的方式，还是微波的方式加热，菜品都不会受太多的影响，而且还会更好吃呢。

简单家常下饭菜----肉粒炒豌豆（适合带饭的菜）简单家常下饭菜----肉粒炒豌豆（适合带饭的菜）(2010-07-01 09:12:46) 超级下饭菜----干锅茶树菇（也很适合做便当的菜）超级下饭菜----干锅茶树菇（也很适合做便当的菜）超级下饭菜----干锅茶树菇（也很适合做便当的菜红烧鸡丁豆腐（适合带饭的菜） [转] 家常饭菜的经典知心话家常饭菜的经典幽默知心话家常饭菜的经典幽默知心话早点、零食、下饭菜都适合-------清香藕饼下饭菜下饭菜 72道适合带饭的便当菜健康快手菜----香菇炒鸡蛋（适合带饭的菜）发个招聘启示哈----红烧鸡丁豆腐（适合带饭的菜）最家常的家常菜---辣子鸡丁（也适合做便当的菜）米饭伴侣——【四川泡菜】附15款家常美味下饭菜米饭伴侣——【四川泡菜】附15款家常美味下饭菜伴随一生的家常菜之-------地三鲜（超级下饭菜）伴随一生的家常菜之-------地三鲜（超级下饭菜）伴随一生的家常菜之-------地三鲜（超级下饭菜） 60种超级简单实用的做饭菜小技巧！！！超级简单实用的做饭菜小技巧！超级简单实用的做饭菜小技巧！