神马文学网豆腐创新做法
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/10/06 17:34:34
豆制品的好处一直收到人们的追捧。豆腐观之白嫩细软，食之鲜美可口，富含多种微量元素、维生素、蛋白质及氨基酸等，对人体生长发育、新陈代谢以及免疫功能都有十分重要的作用。豆子中所含的蛋白质和必需的脂肪酸是维持皮肤弹性、保持皮肤光滑细嫩的重要物质，缺乏它们，皮肤就会变得粗糙、松弛，而且会过早地出现皱纹。因此，豆腐既是开胃、健脾的美味佳肴，又是美容食品。
泰式炸豆腐
原料：豆腐，炒脆花生，水，糖，青柠汁，红椒粒。
做法：
1 。煮酸甜汁煮法。水煮滚后放入糖，慢火煮成酱状，加入青柠汁即成。
2 。炒脆花生用刀压至细碎。
3 。豆腐用细盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油。
4 。炸豆腐上碟，撒上花生，拌或蘸酸甜汁进食。
脆皮炸豆腐
脆皮炸豆腐怎么做才好吃？其实脆皮炸豆腐的做法非常简单，并不一定要看脆皮炸豆腐做法的视频菜才能学会，跟着脆皮炸豆腐的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。主料：日本豆腐
脆皮炸豆腐的做法
将日本豆腐切成厚片，干淀粉用水调成糊。
坐锅点火倒油，油六成热时，把豆腐块先在干淀粉中滚一下，再挂上淀粉糊，放入油中炸至金黄色时捞出即可，食用时蘸炼乳。
原料：嫩莴苣叶 200 克，嫩豆腐 200 克，香油、辣油、精盐适量。
做法：
1 。将洗净的莴苣叶在沸水中焯一下，捞出沥干再切碎。
2 。嫩豆腐切成丁，入沸水煮熟再放入盘中，用碎莴苣叶、精盐、香油、辣油调拌即可食之。
花园豆腐
原料：豆腐 400 克，松仁 20 克，火腿 10 克，姜、葱、花椒粉、鲜味汁适量。
做法：
1 。将豆腐切成薄片，下水煮沸。
2 。将碾成碎末的松仁、切片的火腿及姜末、花椒粉和鲜味汁均匀地夹在两片豆腐之间，再以适量的淀粉调和，放进蒸笼。再将蒸熟后的豆腐取出放进烧至六七成热的油锅，加汤料，小火焖 6 分钟即成。