神马文学网剁椒蒸排骨山药
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/07/05 11:17:22
材料：
山药一段、排骨若干，剁椒若干
做法：
1、排骨洗净剁小块，用一点盐、生抽、生油、一点生粉拌匀，稍腌制一会儿，使其入味
2、山药去皮后切小块山药和芋头有点象，就是它分泌的物质会令皮肤起痒，所以削皮和切块的时候，要戴上手套；也可以用个保鲜袋套在手上再去捏住山药，功能和手套也是很相似的
3、切好块的山药加到排骨中拌匀
4、铺上剁椒，喜欢吃辣的就铺多点，自己看着办吧。如果你喜欢有点汁的，可以再往里加一点点清水
5、蒸锅加水煮开后，把铺好剁椒的排骨山药放入，大火蒸20分钟左右。也可以熄火后再让它在锅里面闷一下。吃的时候拌匀
小贴士：
山药本身是没啥味道的，吸收了排骨的肉香和剁椒的鲜辣后，味道就比之前要丰富多了，而且蒸熟后的山药口感绵软细滑，很好吃哦
