包子做到如面包一样松软：迷你奶香香肠包

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/10/03 02:46:18

迷你奶香香肠包
打开蒸笼盖的一刹那，就是惊喜。
算算也发了N次的包子馒头了，这个动作也做了无数次，算得上惊喜的还真就是第一次。
之前做的都要大一些的，因为懒，这次面皮擀的小，所以面皮切条状要短一些，所以包子特别小。
松软程度也出乎我的意料，多放了10ml的牛奶，加上因为忘了时间，发酵的时间比平时多了15分钟，本想说完蛋了，没想到还更松软了。
所以，不管结果怎样，在此之前，我想期待惊喜~~

可爱吧~~

内部组织越看越像面包吧~~

这次垫的是新鲜玉米皮，蒸出来带着奶香玉米香~~

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学习就是在不断的摸索中前进
迷你奶香香肠包

做法：
一、材料

用到了a:400克中筋面粉、200ml温牛奶、20ml白糖、3ml盐、7ml酵母（酵母稍稍多一点没关系）b:火腿肠

二、步骤

1、温牛奶和白糖混合均匀，放入酵母化开，静置5分钟以后，酵母活跃起来。
2、将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状。
3、接着下手揉，揉成光滑面团。
4、容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，发酵一个小时多15分钟，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。
5、把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑，将面团擀成长方形的面皮，厚度差不多1cm，切成长条状。
6、火腿肠对半切，将面条呈螺旋状包着火腿肠。
7、二次发酵15分钟。在蒸笼垫上新鲜玉米皮，放上小包子，水开上锅蒸15分钟即可。

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