神马文学网红酒牛尾
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/10/02 18:45:09
煮汤的牛尾还会有肉味，可惜已淡了不少，所以要借着红酒和番茄的味道，才能味道浓郁。
by张先生
适量牛尾
适量番茄酱
适量宫爆酱
适量煲仔酱
1
牛尾可以事先只用开水烫下，去掉血末直接炖，也可以像做先熬汤，再经济地拿来做烧牛尾。锅里放油，炒香洋葱片、蒜瓣、拍松的姜块，放入调好的酱炒香。
2
倒入 牛尾翻炒几下，加入番茄酱。倒入红酒慢炖。用便宜的红酒就可以，酒几乎没过肉。
3
肉烂后，要取出牛尾，把汤汁过滤，滤去那些洋葱啊、蒜之类的残渣。然后把牛尾放入干净的汤中，放入先前煮汤剩下的芹菜段、胡萝卜条（明天再介绍），根据口味调好盐后，继续开中火收汁
by张先生
适量牛尾
适量番茄酱
适量宫爆酱
适量煲仔酱
1
牛尾可以事先只用开水烫下，去掉血末直接炖，也可以像做先熬汤，再经济地拿来做烧牛尾。锅里放油，炒香洋葱片、蒜瓣、拍松的姜块，放入调好的酱炒香。2
倒入 牛尾翻炒几下，加入番茄酱。倒入红酒慢炖。用便宜的红酒就可以，酒几乎没过肉。3
肉烂后，要取出牛尾，把汤汁过滤，滤去那些洋葱啊、蒜之类的残渣。然后把牛尾放入干净的汤中，放入先前煮汤剩下的芹菜段、胡萝卜条（明天再介绍），根据口味调好盐后，继续开中火收汁