萝卜的五款菜谱
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/10/04 20:42:21
一、萝卜排骨汤 主料:白萝卜500克,猪小排(猪肋排)500克
调料:大葱15克,姜10克,盐10克,料酒20克 做法:
1. 白萝卜洗净后去皮切块;
2. 排骨洗净后切块;
3. 葱洗净后切成葱花;
4. 姜洗净后切片;
5. 锅内加入800毫升清水,放入白萝卜块,煮沸;
6. 倒去汤水,盛出白萝卜备用;
7. 锅内加入1000毫升清水,放入排骨,用中火炖半小时;
8. 放入白萝卜、姜片,继续用中火炖15分钟后放入盐和料酒调好味,最后装盘撒上葱花即可。
要诀: 白萝卜一定要先煮过,这样可以有效去除涩味。
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
二、萝卜炖牛肉 主料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克
调料:大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克
2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;
3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;
4. 待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;
5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。
本品需鲜汤约750克,使炖品口感更好。 三、萝卜丝笃带鱼 做法:
调味时胡椒粉多放一点,可减少鱼腥味。 四、紫菜萝卜汤 主料:白萝卜300克
辅料:虾米30克,紫菜(干)50克
调料:料酒5克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精1克,香油5克,植物油15克
2.锅内放油烧热,下入虾米、葱末、姜末爆香,加料酒和适量水,煮开后,倒入萝卜丝,继续煮至熟,加入紫菜,淋上香油即可。 小帖士-健康提示:
此汤含丰富的钙、磷等矿物质和微量元素,孕妇食用可增进食欲,帮助消化,促进胎儿骨骼生长。 五、鲜虾焖萝卜 主料:白萝卜400克,草虾300克
辅料:青豆20克
调料:姜5克,盐3克,淀粉(玉米)5克,料酒15克 做法: 1. 白萝卜洗净切片,煮后放凉;
2. 青豆洗净后煮熟;
3. 姜去皮洗净切片备用;
4. 草虾洗净,将虾头与白萝卜片、青豆加入汤中,以小火煮3-4小时捞出,留汤备用;
5. 将虾身用清水、姜片、盐、料酒煮熟,去壳,对半切开;
6. 将白萝卜排入碗中,放上虾身、青豆;
7. 将适量萝卜、虾头汤调味后,用水淀粉勾芡,淋在做好的虾身上即可。 小帖士-食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
调料:大葱15克,姜10克,盐10克,料酒20克 做法:
1. 白萝卜洗净后去皮切块;
2. 排骨洗净后切块;
3. 葱洗净后切成葱花;
4. 姜洗净后切片;
5. 锅内加入800毫升清水,放入白萝卜块,煮沸;
6. 倒去汤水,盛出白萝卜备用;
7. 锅内加入1000毫升清水,放入排骨,用中火炖半小时;
8. 放入白萝卜、姜片,继续用中火炖15分钟后放入盐和料酒调好味,最后装盘撒上葱花即可。
要诀: 白萝卜一定要先煮过,这样可以有效去除涩味。
小帖士-健康提示:
1. 白萝卜性凉,味辛、甘,可消积化痰、宽中下气;
2. 排骨性平味甘,可补脾胃、益气血、强筋骨;
3. 白萝卜富含维生素C和其他微量元素,能补充人体所需营养,富含的膳食纤维素可以促进肠胃蠕动,帮助消化。
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
二、萝卜炖牛肉 主料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克
调料:大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克
做法: 1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;
3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;
4. 待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;
5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。
要诀:
本品需鲜汤约750克,使炖品口感更好。 三、萝卜丝笃带鱼
主料:带鱼350克,白萝卜100克,葱丝,红椒丝各适量。
调料:盐,鸡精,生抽,胡椒粉,肉汁,色拉油各适量。
做法:
1.带鱼洗净切段,入油锅炸至金黄;白萝卜洗净,切丝,焯水。
2.取一沙锅,放入萝卜丝垫底,放上带鱼加其余调料调味,上煲炉笃15分钟左右,撒上葱丝、红椒丝即可。
要诀:
调味时胡椒粉多放一点,可减少鱼腥味。 四、紫菜萝卜汤 主料:白萝卜300克
辅料:虾米30克,紫菜(干)50克
调料:料酒5克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精1克,香油5克,植物油15克
特色:汤鲜美,味清淡。
做法: 1.将白萝卜洗净切丝;虾米用温水发好;紫菜撕碎;葱、姜分别洗净均切成末。2.锅内放油烧热,下入虾米、葱末、姜末爆香,加料酒和适量水,煮开后,倒入萝卜丝,继续煮至熟,加入紫菜,淋上香油即可。 小帖士-健康提示:
此汤含丰富的钙、磷等矿物质和微量元素,孕妇食用可增进食欲,帮助消化,促进胎儿骨骼生长。 五、鲜虾焖萝卜 主料:白萝卜400克,草虾300克
辅料:青豆20克
调料:姜5克,盐3克,淀粉(玉米)5克,料酒15克 做法: 1. 白萝卜洗净切片,煮后放凉;
2. 青豆洗净后煮熟;
3. 姜去皮洗净切片备用;
4. 草虾洗净,将虾头与白萝卜片、青豆加入汤中,以小火煮3-4小时捞出,留汤备用;
5. 将虾身用清水、姜片、盐、料酒煮熟,去壳,对半切开;
6. 将白萝卜排入碗中,放上虾身、青豆;
7. 将适量萝卜、虾头汤调味后,用水淀粉勾芡,淋在做好的虾身上即可。 小帖士-食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
萝卜的五款菜谱
凉菜菜谱 萝卜泡菜
热菜菜谱:红烧肉炖萝卜
五款好吃营养的家庭菜谱 - 美食烹饪 - 小熊俱乐部 - Powered by Discu...
五款好吃营养的家庭菜谱 - 美食烹饪 - 小熊俱乐部 - Powered by Discu...
萝卜泡菜 凉菜菜谱 美食家园
【开胃】腌酸辣萝卜-中国菜谱网
萝卜泡菜 凉菜菜谱 凉菜菜谱 美食家园
萝卜泡菜 凉菜菜谱 凉菜菜谱 美食家园
萝卜泡菜 凉菜菜谱 凉菜菜谱 美食家园1
萝卜泡菜 凉菜菜谱 凉菜菜谱 美食家园a
羊肉烧萝卜 - 菜谱,做法 - 贝太厨房
人一生中要珍惜的五个人 - 萝卜网 - 人人都是艺术家
最害怕过节的五种男人,你是那种? - 萝卜网 - 人人都是艺术家
养生:饮食——菜谱-羊肉萝卜温补强身 配胡萝卜养肝加白萝卜润肤
【楠蓉书香】白萝卜枸杞排骨汤, 改善肤色简单易做的家常调理汤的详细图解-煲汤食谱-菜谱大全
如何做,怎样做糖醋萝卜干的做法(素菜)的菜谱,做法,详细步骤图片 - 美食吧sbar.co...
白萝卜枸杞排骨汤, 改善肤色简单易做的家常调理汤的详细图解-煲汤食谱-菜谱大全*
萝卜的做法
萝卜的做法制作
萝卜的做法制作方法
萝卜泡菜的做法
腌萝卜的做法-
萝卜的古代谚语