有些食物不可与猪肉同食
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/07/07 08:35:56
从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配食用。这是因为豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的,它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,降低利用效率;同时,豆类还会与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质,如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
另外,羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便化为湿热。从食物药性讲,两者不宜配伍。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,易生怪味,从烹饪角度来看,亦不相宜。
还有,香菜又名芫荽,可去腥味,与羊肉同吃相宜。芜荽辛温,多食耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补。”一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。
此外,从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补益脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
另外,羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便化为湿热。从食物药性讲,两者不宜配伍。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,易生怪味,从烹饪角度来看,亦不相宜。
还有,香菜又名芫荽,可去腥味,与羊肉同吃相宜。芜荽辛温,多食耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补。”一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。
此外,从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补益脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
有些食物不可与猪肉同食
哪些食物不可与猪肉同食?
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不可与猪肉同食的食物
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哪些食物不可与猪肉同食
哪些食物不可与猪肉同食?(组图)
哪些食物不可与猪肉同食?(组图3)
哪些食物不可与猪肉同食?(组图2)
哪些食物不可与猪肉同食?(组图4)
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