神马文学网造成发酵染菌的因素有哪些？
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/07/03 11:17:34
造成发酵染菌的因素有哪些？WSM.P109.D339T.答：造成发酵染菌的因素很多。主要因素有： 1）设备检修质量不好，设备泄漏使运转过程和补料过程污染杂菌。 2）操作质量差也是发酵染菌的重要因素。 例如消毒工没有严格按照工艺规程操作，培养基和罐体、管道灭菌不彻底；看罐工缺乏高度的工作责任心，泡沫控制不好造成泡沫顶罐或逃液都容易导致染菌。 3）此外，蒸汽质量不好，蒸汽压力低也会导致灭菌不彻底而染菌。
造成发酵染菌的因素有哪些？
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