酸辣藕带
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/10/04 05:51:09
买藕带时,常会碰到些把藕带一买一大捆的阿姨。一边叫嚣着这藕带怎么还不降价,一边唠叨:你说我家那孩子,在**那么好的地方,什么吃不着,还非得让大老远的托人带这东西过去。
那语气,似责怪,但更多的是炫耀。
孩子不管走多远,都念着家里的味道,多好!
上菜。。。
材料:藕带,干辣椒丝,姜丝,盐,醋。
步骤:
1.新鲜藕带洗净斜切成寸段,泡在水里以免变色。(要是藕带偏老或不太新鲜,就需要去下皮哈。我买的这个很嫩,这步就免了。)
2.红辣椒切丝备用。
3.热锅下油,放入姜丝,干红辣椒小火煸至出香味。
4.倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒,快速翻炒,至断生,加入白醋,盐调味翻炒均匀即可。
PS:藕带入锅后整个过程里,动作要麻利哈,最好翻炒时间不超过三分钟,以保持藕带的脆嫩,不破坏它的清香。