神马文学网惠淑君的“穆桂英美食”（转载）
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/10/03 05:42:59
惠淑君的“穆桂英美食”（转载）
惠淑君，无锡市穆桂英美食广场有限责任公司董事长。35年前，正值青春芳华的她，迈进了穆桂英点心店的大门，1983年任店主任，后任公司总经理。这位全国“五一”劳动奖章获得者，35年来带领公司员工，秉承对服务业的热爱和执着，将只有十几名女工的小小点心店，发展成为拥有400多名员工、以名特点心为主业、多元经营加盟连锁的现代“中华餐饮名店”，以艰苦创业和巾帼智慧完美书写了美食天地新传奇。
在无锡地区乃至长江三角洲，“穆桂英美食”声名在外如雷贯耳，无人不知；可知道这家“中华餐饮名店”掌门人叫惠淑君的，却鲜为人知。1974年5月，25岁老三届知青惠淑君由苏北盐城农村回城“调入”穆桂英点心店工作。从此她与“穆桂英”结下了不解之缘，一干就是35个年头。
1990年适逢穆桂英点心店进行“改头换面”大规模翻建，是另寻场地还是停业关门？在惠淑君眼里，“穆桂英美食”正当市场成长期，顾客的需要高于一切，有条件要上没有条件创造条件上。为了不影响正常营业，她决定借腹生“子”，连夜与店堂一街之隔的“聚鑫园”商量，借用人家10多个平方米的一间摇面作坊做点心。惠淑君和姐妹们挑灯夜战，每天20：00当“聚鑫园”客散人静歇业后，她们就“进驻”进去，一干就是10个小时。到第二天早晨6：00“聚鑫园”开门营业时，她们早已将各色糕团分散“转移”到锡城大街小巷，让市民尝“鲜”。
与千年古运河相伴，和南朝480寺庙之一的南禅寺为邻，故地重建后的“穆桂英美食广场”与古寺、古塔、古运河相映生辉，在众多老字号举步维艰生存堪忧之时，“穆桂英美食”却异军突起年年保持两位数的营业收入增长率。2008年春夏之交，“美食诱人、业绩骄人”的无锡穆桂英美食，为了古运河重现水弄堂“清明上河图”之美景，不得不忍痛割爱再次异地拆迁。为大家舍小家，在惠总指挥下，她们兵分三路，一路人马迁入南禅寺景区原咸亨酒家继续营业；一路员工借南禅寺广场一角搭台重建做点心零售“窗口”买卖；另一路兵马重点关注跃进桥逸6000平方米规模“穆桂英美食”旗舰店的工程进展。她就像当年“穆桂英挂帅”一样，“我不挂帅谁挂帅！我不领兵谁领兵”，全公司在惠淑君的运筹帷幄下，实现了“逆风飞扬”，仍然创下营业额突破3000万元的业绩。
从1989年恢复“穆桂英点心店”原名开始，作为无锡市著名的老字号特色商店，“穆桂英”十年如一日始终坚持把自己的经营特色定位在振兴和发展江南小吃上，在“小”字上做出大文章，以“小”胜大。他们在保持锡帮小吃传统特色的同时，以“走出去、请进来”的方式北上南下，先后引进椰丝米团、拉丁糕、三鲜豆皮、雨花石汤、沙县小吃等几十种代表淮扬、江汉、海派风味的新品种；并取长补短相继开发了五彩汤圆、鱼汤小刀面等系列产品。真可谓：糕、团、饼、粽、馒“五子登科”，蒸、炸、煮、烘、烤“五艺俱全”。如今，穆桂英美食已成为江南风味小吃的一张名片，被誉为中华名小吃的一个代表窗口。
仅以粽子文化为例，穆桂英美食从2005年以来连续5年参加由中国食品工业协会和地方政府合作举办的“中国粽子文化节”，年年有创意、届届出亮点。他们跳出“粽子”的传统概念，注入“方便食品”的新内涵，以“粽”会友，一展“粽艺大观”新风采，赢得粽艺大赛“五连冠”殊荣，让广大消费者“一见粽情”爱不释手。仅此一项，就让穆桂英美食年年将近千万元营业收入揽入囊中，成为国内名副其实的粽子大王。
在事业有成之后，她热衷于慈善事业，将经营的所得利润奉献于社会。国内外每逢有天灾地灾，她总是带头捐献和搞“穆桂英美食赈灾义卖”活动。
2006年4月2日在惠淑君的领导下，现已成为以“糕、团...将赶制出来的1万多斤糕点义卖所得款项全部捐给印度洋地震海啸灾区，
2008年5月22日，价值40万元的8万只穆桂英“爱心粽”又被空运到四川汶川灾区。
今年8月22日. “穆桂英”为舟曲泥石流灾区进行爱心义卖。 现场烘培的月饼全部进行义卖，很多市民争相购买品尝，“穆桂英”近百名员工和热心市民还一起走上台为舟曲灾区捐款。当晚义卖所得和大家的捐款一共是60000元，这笔爱心款也交由无锡市慈善总会转交给舟曲泥石流灾区。
2010年6月15日，惠氏宗亲联谊会在穆桂英美食城设立召开，惠淑君董事长热情慷慨解囊承担了这次会议的场地费，并且宴请了100位左右到会宗亲代表，总共费用11000元人民币。
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惠淑君，无锡市穆桂英美食广场有限责任公司董事长。35年前，正值青春芳华的她，迈进了穆桂英点心店的大门，1983年任店主任，后任公司总经理。这位全国“五一”劳动奖章获得者，35年来带领公司员工，秉承对服务业的热爱和执着，将只有十几名女工的小小点心店，发展成为拥有400多名员工、以名特点心为主业、多元经营加盟连锁的现代“中华餐饮名店”，以艰苦创业和巾帼智慧完美书写了美食天地新传奇。
在无锡地区乃至长江三角洲，“穆桂英美食”声名在外如雷贯耳，无人不知；可知道这家“中华餐饮名店”掌门人叫惠淑君的，却鲜为人知。1974年5月，25岁老三届知青惠淑君由苏北盐城农村回城“调入”穆桂英点心店工作。从此她与“穆桂英”结下了不解之缘，一干就是35个年头。
1990年适逢穆桂英点心店进行“改头换面”大规模翻建，是另寻场地还是停业关门？在惠淑君眼里，“穆桂英美食”正当市场成长期，顾客的需要高于一切，有条件要上没有条件创造条件上。为了不影响正常营业，她决定借腹生“子”，连夜与店堂一街之隔的“聚鑫园”商量，借用人家10多个平方米的一间摇面作坊做点心。惠淑君和姐妹们挑灯夜战，每天20：00当“聚鑫园”客散人静歇业后，她们就“进驻”进去，一干就是10个小时。到第二天早晨6：00“聚鑫园”开门营业时，她们早已将各色糕团分散“转移”到锡城大街小巷，让市民尝“鲜”。
与千年古运河相伴，和南朝480寺庙之一的南禅寺为邻，故地重建后的“穆桂英美食广场”与古寺、古塔、古运河相映生辉，在众多老字号举步维艰生存堪忧之时，“穆桂英美食”却异军突起年年保持两位数的营业收入增长率。2008年春夏之交，“美食诱人、业绩骄人”的无锡穆桂英美食，为了古运河重现水弄堂“清明上河图”之美景，不得不忍痛割爱再次异地拆迁。为大家舍小家，在惠总指挥下，她们兵分三路，一路人马迁入南禅寺景区原咸亨酒家继续营业；一路员工借南禅寺广场一角搭台重建做点心零售“窗口”买卖；另一路兵马重点关注跃进桥逸6000平方米规模“穆桂英美食”旗舰店的工程进展。她就像当年“穆桂英挂帅”一样，“我不挂帅谁挂帅！我不领兵谁领兵”，全公司在惠淑君的运筹帷幄下，实现了“逆风飞扬”，仍然创下营业额突破3000万元的业绩。
从1989年恢复“穆桂英点心店”原名开始，作为无锡市著名的老字号特色商店，“穆桂英”十年如一日始终坚持把自己的经营特色定位在振兴和发展江南小吃上，在“小”字上做出大文章，以“小”胜大。他们在保持锡帮小吃传统特色的同时，以“走出去、请进来”的方式北上南下，先后引进椰丝米团、拉丁糕、三鲜豆皮、雨花石汤、沙县小吃等几十种代表淮扬、江汉、海派风味的新品种；并取长补短相继开发了五彩汤圆、鱼汤小刀面等系列产品。真可谓：糕、团、饼、粽、馒“五子登科”，蒸、炸、煮、烘、烤“五艺俱全”。如今，穆桂英美食已成为江南风味小吃的一张名片，被誉为中华名小吃的一个代表窗口。
仅以粽子文化为例，穆桂英美食从2005年以来连续5年参加由中国食品工业协会和地方政府合作举办的“中国粽子文化节”，年年有创意、届届出亮点。他们跳出“粽子”的传统概念，注入“方便食品”的新内涵，以“粽”会友，一展“粽艺大观”新风采，赢得粽艺大赛“五连冠”殊荣，让广大消费者“一见粽情”爱不释手。仅此一项，就让穆桂英美食年年将近千万元营业收入揽入囊中，成为国内名副其实的粽子大王。
在事业有成之后，她热衷于慈善事业，将经营的所得利润奉献于社会。国内外每逢有天灾地灾，她总是带头捐献和搞“穆桂英美食赈灾义卖”活动。
2006年4月2日在惠淑君的领导下，现已成为以“糕、团...将赶制出来的1万多斤糕点义卖所得款项全部捐给印度洋地震海啸灾区，
2008年5月22日，价值40万元的8万只穆桂英“爱心粽”又被空运到四川汶川灾区。
今年8月22日. “穆桂英”为舟曲泥石流灾区进行爱心义卖。 现场烘培的月饼全部进行义卖，很多市民争相购买品尝，“穆桂英”近百名员工和热心市民还一起走上台为舟曲灾区捐款。当晚义卖所得和大家的捐款一共是60000元，这笔爱心款也交由无锡市慈善总会转交给舟曲泥石流灾区。
2010年6月15日，惠氏宗亲联谊会在穆桂英美食城设立召开，惠淑君董事长热情慷慨解囊承担了这次会议的场地费，并且宴请了100位左右到会宗亲代表，总共费用11000元人民币。
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