手撕饼的做法,怎么做手撕饼

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/10/03 06:32:55

今日约了几个老友难得一见,大家就决定去聚聚,去外面显的太单调,于是几个人就开始自己做起了菜来,各自想好了要买的菜分头行动，以下就是我们自己瞎捣鼓的手撕饼的做法超级简单，自己在家做的手撕饼味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜，在外面餐馆吃手撕饼比较贵。手撕饼的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多手撕饼的菜谱，更多关于如何做手撕饼，就来餐饮世界搜索一下！下面就教你做这道好吃的菜吧。

菜系及功效：精品主食美味糕点甜品/点心
手撕饼的制作材料：主料：面粉
教您手撕饼怎么做，如何做手撕饼1、高筋面粉三杯（量米的那种量杯），加入温水1又1/4杯（最后的1/4杯看面团的吸收水份的情况，可多可少）用力揉捏至面团基本不粘手，表面涂少量色拉油，保鲜膜盖住，自然醒发20分钟
2、之后可以看到面团表面粗糙的组织变成光滑细腻的样子，面团搓成条状，分成10等分的小面团
3、面团放在干面粉的砧板上，赶成长条，上面撒上盐、白胡椒粉，铺上干葱（这点很重要）
4、从边上卷起，成一长条，绕着手指（边绕手指，边让它自身也打卷）。头和尾塞入圈中。成一陀。
5、把那一陀压扁，上面盖上保鲜膜，用擀面杖尽量把皮赶薄，赶大（越大越薄，效果越好）
6、最后在平底锅内放入少量的油，把赶好的饼放入油锅内煎至两面金黄色即可。（可以看到中间会蓬起，这才算成功）
7、吃的时候，把饼放在防油纸上，四周向中间挤压，它中间蓬起的部分会自然断裂呈手撕状。

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