糖不甩
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/07/08 12:21:39
材料:
糯米粉150克、粘米粉50克、片糖2块、花生2汤匙(30ml)、芝麻1汤匙(15ml)
做法:
1、将花生和芝麻炒香,花生去皮和芝麻一起放入搅拌机中打碎,或者将花生和芝麻放入臼中捣碎,取出待用。
2、片糖加入等量的水用小火煮溶。
3、将糖水熬成略粘稠的糖浆。
4、糯米粉加入适量冷水和成光滑的粉团,将粉团捏成长条,分成大小合适的剂子,再搓圆成圆球状(可以一边做汤圆一边熬糖浆)。
5、将汤圆放入沸水中煮熟(浮起后再略煮一会儿即可),捞出放入糖浆中拌匀略煮。
6、捞出撒上花生芝麻碎即可,趁热食用。
多说两句:
1、用糯米粉和粘米粉是为了使汤圆口感不会太粘,全部用糯米粉也是可以的。糯米粉和粘米粉的比例可以根据自己的喜好来调整,糯米粉越多越粘。
2、片糖在超市有售,如果找不到用红糖也可以。
3、汤圆要做得小一些,因为没有馅,太大不好吃。
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