腰花面的制作

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/10/05 14:00:41
原料：面粉500克，水200克，淀粉10克，盐5克和面：将面粉，淀粉，盐放在一起搅拌均匀，加水和匀，和至面团表面光滑，醒15分钟再揉一遍，再醒15分钟，            拍上淀粉，入压面机压成2 厘米的片，改刀切成方丁，造型：井字型模具（如：苍蝇拍），用大拇指压成要花形状，腰花要卷起，                                                                                                                                                                             配料：油菜叶，粉条，海带丝，豆皮丝，木耳，鹌鹑蛋油料：（见秘方）料面：（见十香料面）  汤料：大骨头
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