酸甜葡萄乳酪蛋糕??带详细教程

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/10/02 06:15:09
酸甜葡萄乳酪蛋糕  带详细教程
(2010-08-24 21:04:38)转载
标签：芝士
乳酪
蛋糕
葡萄
果冻
美食
デザ━
.ケ━
分类：美食美食


很喜欢做芝士蛋糕，不止是因为它好吃，还因为它简单，什么时候想起来了就能做
今年的夏天热得要死，看新闻说东京已经热死几百人了，因为每天都在变化也没记住确切多少人
这么热的天，吃冰凉的东西是会感到一些清爽吧
于是它来了，不需要烤箱的蛋糕，只要你能买到芝士奶油和淡奶油，那么开做吧
材料：芝士奶油250g  白糖50g  酸奶150g  明胶粉5g 淡奶油50cc（化明胶粉用）  葡萄汁50cc  淡奶油80cc   柠檬汁15cc*无也可
（葡萄汁500cc 明胶粉10g 开水60cc*化明胶粉用* 做葡萄果冻用）
（饼干80g  黄油40g  巧克力一板  作下面的饼干台用）
用的森永的明胶粉，小袋包装，一袋正好5克

加60开水化开的样子，要全部化开才能均匀

把化开的明胶粉倒入葡萄汁中，搅拌均匀，倒入作果冻的容器(这个是做果冻的专门容器，两边可以提起来，如果没有倒入方形容器里也可以）放入冰箱冷藏室冷藏，需要两个小时以上

现在来做饼干台 选用的也是森永的，小袋包装的，可以先在袋子里的时候用手捏的小一些



锅里放入黄油，小火化开
加入巧克力

全化开后放入碾好的饼干
放入磨子里，放入冰箱冷藏

这个时候呢，先把芝士奶油拿出来室温软化

我做的分量比较多，是做了350克的，好了可以去做些别的事了，一个小时再回来

用的柠檬汁，酸奶，淡奶油

等芝士奶油成为这个样子，用手轻轻一摁一个坑后，用搅拌器搅拌

分2.3次放入白糖

搅拌成这个样子，因为晚上没用电动的，用的打蛋器，夏天软也比较好打

倒入酸奶，也是要分2.3次倒入

成为这个样子后加奶油，剩下50cc待用

加葡萄果汁，为了使颜色不是太白，与紫色的果冻相融合

把刚才剩的50cc放入小锅小火加热，倒入明胶粉

搅拌全部化开明胶粉后的样子

刚才的奶油稍微冷却后加入到刚才的盆里

从冰箱取出果冻
切成1厘米方块

加入到刚才的料理盆中，用铲子轻轻搅拌

倒入有饼干的磨子里，放入冰箱，好了，2个小时后就可以吃了

我因为做的多，还放了两个小模子里


开吃的样子


好了，可以取出来了

切好的样子，记得切的时候需要切一下搽一下刀，这样才能切出来好看



这次拍照的时候，刚才那个已被我干掉了，右边的洗干净留念哈哈
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