神马文学网当饼干遇上南瓜——芝香南瓜饼
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/06/30 19:05:17
一场美妙的邂逅，当饼干遇上南瓜——芝香南瓜饼
去年就看到了别人做的南瓜饼，很喜欢，一直拖到现在才去做。因为南瓜经常会有，一买就是一大只的，刚好买了白芝麻，只差糯米粉和饼干了，还好楼下就有。
这些都还是生的啊，比熟了好看所以就先发上了，造型稍稍有所改动。
先把适量南瓜切片放微波8分钟叮熟，不需盖盖子，这样水分少一点。
趁热放入适量白糖和糯米粉，揉成面团，做成小剂子。面团不要太干，不粘手即可。
就是这个样子的了，现在开始做方形的南瓜饼了。
把小面团放在手心搓成一个圆先
把搓好的圆放到方形饼干的正中间
再把圆整理成和饼干差不多大小的方形
再在上面覆盖一个饼干（哇！像咸酥夹心哦，少了2层）
轻轻的把饼干压一压，把中间的稍微挤出来一点，
为的是下一步好粘上芝麻。
在四周均匀的粘上芝麻，面团太干了的话，要在四周沾点水哦。
四角不好沾芝麻的地方可以往角落里把角立起来
就很容易沾上芝麻了。
四边都沾好芝麻后，用手轻轻把芝麻压一压，那样就不容易掉了。
放入油锅里，先开大火，稍有热度立刻转最小火再把南瓜饼放进去。
千万不能用大火，要不然外糊里生啊！
这是圆的，个人觉得饼干不能选的太薄。
因为方的很薄，没下锅的时候就把面团里的水分吸走了，整个饼变的软软的，圆形饼干厚一点，就不会变形。
还是饼干厚度的问题，不能太薄的。
油浴结束 上岸了
口感是外面很脆，里面很软，可以很清楚的
感觉到饼干 南瓜 芝麻的香味，不会混在一起。
这是里面的样子！
去年就看到了别人做的南瓜饼，很喜欢，一直拖到现在才去做。因为南瓜经常会有，一买就是一大只的，刚好买了白芝麻，只差糯米粉和饼干了，还好楼下就有。
这些都还是生的啊，比熟了好看所以就先发上了，造型稍稍有所改动。
先把适量南瓜切片放微波8分钟叮熟，不需盖盖子，这样水分少一点。
趁热放入适量白糖和糯米粉，揉成面团，做成小剂子。面团不要太干，不粘手即可。
就是这个样子的了，现在开始做方形的南瓜饼了。
把小面团放在手心搓成一个圆先
把搓好的圆放到方形饼干的正中间
再把圆整理成和饼干差不多大小的方形
再在上面覆盖一个饼干（哇！像咸酥夹心哦，少了2层）
轻轻的把饼干压一压，把中间的稍微挤出来一点，
为的是下一步好粘上芝麻。
在四周均匀的粘上芝麻，面团太干了的话，要在四周沾点水哦。
四角不好沾芝麻的地方可以往角落里把角立起来
就很容易沾上芝麻了。
四边都沾好芝麻后，用手轻轻把芝麻压一压，那样就不容易掉了。
放入油锅里，先开大火，稍有热度立刻转最小火再把南瓜饼放进去。
千万不能用大火，要不然外糊里生啊！
这是圆的，个人觉得饼干不能选的太薄。
因为方的很薄，没下锅的时候就把面团里的水分吸走了，整个饼变的软软的，圆形饼干厚一点，就不会变形。
还是饼干厚度的问题，不能太薄的。
油浴结束 上岸了
口感是外面很脆，里面很软，可以很清楚的
感觉到饼干 南瓜 芝麻的香味，不会混在一起。
这是里面的样子！