[菜谱][烘焙][西点类] 烫种土司 - 贝太厨房美食论坛

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/10/02 16:46:40
烫种土司
烫种土司
主要食材: 西点类
菜系: 烘焙
难度: 2
时间: 100分钟
菜谱用料:
烫种土司
烫种
高粉50克，热水100克
其他
高粉200克，酵母3克，水50克，鸡蛋40克，白糖25克，盐5克，黄油25克
菜谱做法:
1，水烧开，到90度
2，倒入高粉搅拌成团包保鲜膜放冰箱一个晚上
3，加入其他原料揉出薄膜
4，分成8份揉圆
5，放入土司盒
6，发至8分满刷蛋液，烤箱180度预热，最下层，40分钟（上色后盖锡纸）
小贴士:
1，烫种是一种防止面团老化的面包制作方法。
2，如果你觉得面包不够松软的话，可以用烫种来制作。
3，烤箱依各人烤箱温度设定，面团以各人面粉吸湿性来决定。



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