泡面新吃法--泡面虾肉丸（转）

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/07/01 11:39:50

上一道热菜来凑个热闹吧，用方便面炸丸子应该算是幽默了吧？哈哈~把炸好的丸子摆成葡萄的形状，预示着新的一年里能够硕果累累。

原料：方便面一袋、虾仁50克、猪肉馅100克、荸荠6个、葱末2大勺。
调料：淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的酱料包和调味包（喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的，想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的）
点缀：泡面丸子上放的绿色香料是干香芹叶。盘子里摆盘用的叶子是西瓜皮。
做法：
1、刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下，让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌，要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末，之后搅拌，让葱末肉馅融合
2、将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁，放入肉馅中搅拌均匀。
3、将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅，用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。
4、把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入，不然会很咸。

5、在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。
6、顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲。
7、把泡面压碎，用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣。
制作丸子的时候，不要捏的过大，一方面不容易捏成球状，另一方面在油炸的过程中，肉馅不容易熟透。如果丸子太大，等中心熟透的时候外面的泡面碎也已经糊了，会影响口感。
8、热油锅，将虾丸放入油锅中用中小火炸熟。

这款泡面丸子的口感相当的外焦里嫩，用泡面当外衣，可以增加香脆的口感，但是要注意，油炸的火候一定要控制合适，用中小火炸才不会糊，还酥脆。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30100h6ec.html

泡面新吃法--泡面虾肉丸（转）泡面的另外7种吃法～从此爱上泡面泡面的另外七种吃法泡面超人 | 煎蛋我爱泡面吃一包泡面吃一包泡面需要肝脏解毒32天?（转载）吃一包泡面需肝脏解毒32天（组图）吃一包泡面需肝脏解毒32天（组图）简单的营养学知识普及（针对榨菜泡面的一些回帖） “泡面涨多少？”行政院长主计长不知道补锌好方法牛奶泡面包-搜狐母婴幽默搞笑面条与泡面系列有时泡面总比泡MM好一袋泡面需要肝脏解毒32天泡面里的真相　你是否在意吃一包泡面就需要肝脏解毒32天吃一包泡面，就需要肝脏解毒32天吃一包泡面，就需要肝脏解毒32天吃一包泡面，就需要肝脏解毒32天吃一包泡面需要肝脏解毒32天吃一包泡面需肝脏解毒32天？吃一包泡面需肝脏解毒32天？吃一包泡面需肝脏解毒32天