神马文学网潮州萝卜糕
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/07/02 18:35:22
想到圣诞节，最有兴趣去想念的，只是满天飞舞的雪花。记忆中，好像有一年的圣诞节是雪花飘舞的。这是可遇不可求的事情。尽管冬日有雪已很让人期待，若是下在平安夜里，就平添了几分浪漫情怀。
圣诞节于我，怕是学生时的期待更多些。其实慢慢变大，不过就觉得它也只是普通节日中的一个。问题是在于，它是属于冬日的。想到这些日子满大街商铺的门口支起圣诞树，挂上彩灯，贴上圣诞老人。。。情愿被冻的手脸通红，也还是愿意待在外面多逛逛。若是再飘上满天空的雪花，想着呼口气都能化掉几颗，真是冬日无法替代的最大乐趣。
但天也果真是冷的。满大街的瘦腿女孩人人踩着UGG.且不管是真还是山寨，不得不讲的是，看着宽宽靴筒里的细长美腿，无疑是一道靓丽风景。嫁做人妇，再不好对着满大街的帅哥流口水露一番花痴表情，但相信我，欣赏那些美丽的女孩子，更是一番彻头彻尾的享受，丝毫不逊色。
跟风买了一双山寨版小靴，和料想中的结果一样，穿在自己的粗腿与大脚上，完全不是那么回事。有些东西果真是只能远观的。若是近看，比如自己站着望下去，怎么都觉得穿着雪地靴的脚不再是脚，而是一副巨大无比的熊掌。好在，真的是很暖和，很暖和。
我是属于那种永远在寒冬中把自己包裹的严严实实的人，决不露出一丝一毫的小蛮腰。因为，没有。——若是有，冷也露！
圣诞过后便是元旦。心理上把阴历年才当作过年。理论上元旦之后的一切便要算在新的一年里了。2009将成为永远的过去，从此再写日期，还要有些日子去适应20后面的10.
年底总是各种严打的疯狂时刻。今年网络尤甚。先是早早的曝光google、baidu，且对于google的曝光是狠狠地——你来我们家里，总要按我们的家法行事——因为这事，连我喜欢的开复的3G广告都突然消失不见。
近日网络色情疯狂整顿，我的网站不幸遭受池鱼之殃。只因同台的服务器发现黄色东西，整个机房关闭。大的网站给你警告，小的机房直接关闭。这就是区别，爷我也没处去说理。整顿就整顿吧，只是麻利点，行吧。
总要在10天后的新年里，看到我的新页面上线吧。
萝卜糕很早就想做。我们北方人都不太清楚这个东西。但于台湾广东一带的南方人却是‘年糕’，当然意为过年吃的东西。此年便指阴历年。
林文月的《饮膳札记》中有清楚记录萝卜糕的做法，属潮州式。曾讲过跟着林先生的《饮膳札记》学做了 台湾肉粽，虽只有文字，但一番流利的讲述，竟也学的像模像样。顺带与她回忆字里行间的亲情友情，感动之余感慨万千。
她讲“潮州式萝卜糕蒸出来，较诸台湾式或广东式萝卜糕稍硬而有嚼劲，其差别在于萝卜刨丝后不入锅焖炒，直接把生萝卜丝与米桨混合蒸制”，觉得此方法很可行。不用过水焯或过油炒萝卜，可最大程度的保留萝卜的原汁原味。于是便跟其操作，口味果真不让人失望。
萝卜糕于林先生来讲是对于儿时过年的回忆，更是对于母亲的想念。于我当然没有这些记忆。事实上如今的萝卜糕已不单是南方人过年才吃的美食，除了大陆南北，甚至把这种中国传统小吃拱到国外的餐厅。只是，估计老外们很难明白，这做萝卜糕的大白萝卜到底是哪种萝卜。
爷明白。
潮州萝卜糕
做法：
