猫猫新煮意–Life In?Blogcn

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猫猫新煮意

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·美食的传承，赣南小炒鱼(2006-07-05)
·该出手时就出手, 蒜蓉炒圣子(2006-06-30)
·Chinese Burger(2006-06-16)
·欢呼一声, 我上贝太厨房了!(2006-04-14)
·吃冷面, 猜猜看(2006-03-23)
·妇女的节日, 心灵鸡汤(2006-03-08)
·瑞士情结, 三文鱼青榄意粉(2006-02-14)
·狗年大吉, 年年有"鱼"(2006-01-27)
·变形版避风塘炒虾(2006-01-17)
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·屋顶上的猫猫 (cclaoshu)/2006-10-18
谢谢指导！下次试试....
·紫菜(访客)/2006-09-19
炒之前先把蛏子背上....
·访客619368/2006-09-09
不错不错，欢迎光临....
·访客810449/2006-07-26
好有食欲哦
·访客752425/2006-07-15
啊，恭喜恭喜呀！美....
·访客181081/2006-07-15
啊，恭喜恭喜呀！美....
·访客792247/2006-06-25
这个比萨卖像真好，....
·访客523936/2006-04-19
通透的漂亮, 好C....
·访客301646/2006-04-19
这样一碗面也不简单....
·访客554847/2006-04-19
呵呵, 庆祝一下C....
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猫猫在屋顶上的时候, 站得高高的, 看得很远, 看得到远方的世界, 却又不怕摔下来, 因为猫猫有九条命；猫猫在屋顶上的时候，可以晒着暖暖的阳光，打个小盹；猫猫在...查看全文 博客简介
猫猫在屋顶上的时候, 站得高高的, 看得很远, 看得到远方的世界, 却又不怕摔下来, 因为猫猫有九条命；猫猫在屋顶上的时候，可以晒着暖暖的阳光，打个小盹；猫猫在屋顶的时候，不怕有人骚扰 -- 这就是猫猫的小天地！
厨房是猫猫的新天地！！！

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2006-07-10 09:20:41
夏日里的清凉，自制冰淇淋
家庭自制冰淇淋的方法有很多种，这种是最简单的。易学易做，大家不妨试一下！
准备好酸奶和水果，我用的是Zespri的金奇异果，其实个人感觉用芒果肯定会更好，尤其是澳芒，但没买到，只好用手上有的奇异果了。如有条件，可以准备淡奶油（超市有卖，一般是雀巢的）和蜂蜜，我手上也没有，于是只用了酸奶和奇异果两样。
把原材料放进搅拌机搅匀，当然，水果要先切成小粒。水果也不必搅拌得太烂，这样吃起来有点质感。
将搅拌得东东放进容器里，放进冰箱冷冻起来。一小时后容器得边缘已经结冰，用汤匙搅拌均匀，继续冰两个小时，其间每半小时搅拌一次。
我的成品冰的时间还不够长，所以看起来表面还有点流动状。


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作者 cclaoshu 阅读全文 |  评论(1)  | 人气(28) |  引用(0)  | 推荐 | 保存日志
2006-07-05 13:46:48
美食的传承，赣南小炒鱼
有留意我贴子的TX应该都知道我婆婆是做菜的好手，而这个小炒鱼更是她拿手的好菜之一。
主料：
鲩鱼半条（连鱼头），大头鱼也可
丝瓜一个
红萝卜半个
青辣椒两个
配料：
姜片，蒜头，葱
1．鲩鱼洗净切块，用糖，盐，料酒，酱油腌制半小时
2．丝瓜切三角块状，红萝卜切片，辣椒切小段
3．锅里放1/3锅油，加热至七成热，鱼块粘生粉或豆粉下油锅炸至表面酥黄
4．炸好的鱼块捞起沥油
5．留少许油在锅里，爆香姜片，蒜头，下丝瓜，红萝卜炒至七八成熟，加少许盐调味后将鱼块加入共炒，加生抽调味，最后加入葱段即可。
这个鱼也可与酸萝卜一起炒，又是另一番风味。


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作者 cclaoshu 阅读全文 |  评论(1)  | 人气(10) |  引用(0)  | 推荐 | 保存日志
2006-06-30 20:54:10
该出手时就出手, 蒜蓉炒圣子
虽然婆婆在家里也是远近闻名的烹调高手，但她不会做粤菜，也不太会做海鲜，所以家里买了海鲜的时候，就是该我出手的时候了。
原料：
圣子（大概是一斤左右的份量吧）
大蒜4－5瓣
配料：
甜米酒（自家酿制）一汤匙
生抽
老抽
蚝油
葱末
准备工作：圣子清洗干净；大蒜切成细末
炒锅下油烧红，将蒜末爆香，加入圣子翻炒几下即加入甜米酒一起炒至8成熟。由于圣子会出很多水，这时要将水沥掉。圣子回锅，加入老抽，生抽，蚝油炒至熟，然后撒葱末，最后加点油上亮光即可。
总结一下，其实这次我有很多失误
1．家里没料酒了，没放，所以圣子吃起来还是有一点腥
2．炒的时候未能预计圣子会出那么多水，加了调味料后才将出的水倒掉导致圣子不是很入味
3．几个月没下厨房了，厨艺退步了
各位如果要加盐的话一定要在最后加，否则出的水更多
其实这个菜做得不怎么样，只是好谢TX问起我好久没做菜了，只好拿这个凑个数了…

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作者 cclaoshu 阅读全文 |  评论(2)  | 人气(21) |  引用(0)  | 推荐 | 保存日志
2006-06-16 21:18:36
Chinese Burger
先吹口气, 把这里的尘土吹走。竟然两个月没更新了
虽然厨房被婆婆“占领”是个很好的借口，但实在是太对不起时不时进来却又失望离开同学们了。无论如何，也要上个陈年旧作了。
我称之为中国汉堡，其实外国汉堡也不就是肉夹膜而已嘛
卖相不太好，但成品味道不错哦！－ 这可是我突然心血来潮，半夜做出来的哦






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作者 cclaoshu 阅读全文 |  评论(0)  | 人气(7) |  引用(0)  | 推荐 | 保存日志
2006-04-14 17:26:52
欢呼一声, 我上贝太厨房了!
呵呵, 其实只是我做的菜菜上了, 或者说是我的贴子上了.
详见<贝太厨房>2006年4月号(最新一期)
今晚下班开信箱, 收到了杂志, 回家翻开一看, 竟然一下子就翻到了. P10上"贝太美食我来做"
原贴我发到了几个常去的美食网站, 其中包括贝太论坛, 没想到转过来了. 不过没用我的图片, 还用会他们原来的片片.
不过我已经很高兴了, 不枉我最近花23.3英镑买了两本我偶像GARY RHODES的烹调书

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作者 cclaoshu 阅读全文 |  评论(4)  | 人气(5) |  引用(0)  | 推荐 | 保存日志
2006-03-23 16:14:35
吃冷面, 猜猜看
冷面买的是超市现成的, 但几种配菜是回家后巧动心思拼凑的. 我是那种任何时候都不会亏待自己的人, 即使是最简单的方便面, 我也会用开水煮开, 配上青菜, 鸡蛋等, 虽然我已经有N年没吃过方便面了.
现在大家来猜猜看里面到底有那些东西(鸡蛋就不用猜了)

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2006-03-08 09:31:02
妇女的节日, 心灵鸡汤
本来是应该放假半天, 好体现当今妇女的地位, 可是VP过来了, 要开会...
还是充分体现了今时今日妇女与男性平起平左的地位呀!
妇女的节日又和心灵鸡汤有什么关系? 内外兼美才是真正的美嘛


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2006-02-14 10:09:34
瑞士情结, 三文鱼青榄意粉
自从去年初到瑞士见识了一下之后, 心中对这个人间天堂始终念念不忘。对在瑞士一家餐馆里餐前等位时当小口的青榄也是口留余香。这种小青榄以及类似的小吃在国外应该是很POPULAR的。
那次去麦德龙，竟然发现有买，而且还有两种，一种是带核的，一种是去核的。买了一瓶带核的（不便宜的说），本来是当零吃的，后来灵机一动，和手上现成的材料做了一个三文鱼青榄意粉。
材料：
小番茄（即所谓的圣女果）若干个（也是在麦德龙买的，很新鲜的说）
青榄若干个
带皮三文鱼
通心意粉
将小番茄切成小条；青榄去核切小条
三文鱼用橄榄油在平底锅中箭至两面略带金黄然后切或撕成小条
意粉按包装上的指引煮熟(因为每种意粉的煮熟时间不相同, 所以在此不赘述), 出锅时用冷水冲一下
平底锅加橄榄油, 放入意粉翻炒, 少量盐调味
最后一并加入番茄条, 青揽条, 三文鱼翻炒均匀即可
吃的时候可以根据个人口味撒些CHEESE POWDER


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作者 cclaoshu 阅读全文 |  评论(0)  | 人气(13) |  引用(0)  | 推荐 | 保存日志
2006-01-27 16:32:55
狗年大吉, 年年有"鱼"
农历新年将至, 祝大家狗年大吉, 年年有"鱼"!!!
恭喜, 恭喜!

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2006-01-17 13:12:11
变形版避风塘炒虾
避风塘炒蟹大家就听得多了, 香港那个有名的吃避风塘炒蟹的地方经常很多明星光顾. 我没吃过, 不过光看制作过程就知道肯定很好吃. 有人依此类推, 做了避风塘炒虾. 我秉承一贯"抄袭"的作风, 也来做一个. 可是, 临时一下不记得搅拌机放哪里了, 做不出原材料里需要的面包糠, 只好做了一个变形版避风塘炒虾. 看来做菜也要"急中生智"呀...
材料:
大海虾(这次是真的海虾, 非人工饲养品种, 膏特别的多)
蒜头数瓣
红尖椒一个
红菜椒1/3个
芫荽几根(本来只是装盘用的, 变形后也用作原料了)
做法:
1. 海虾剪去长须, 用料酒和盐浸10分钟然后沥干
2. 蒜头切成蓉, 红尖椒切圈, 红菜椒切粒, 芫荽切段
3. 油五成热, 入蒜蓉, 尖椒圈炸至金黄捞出沥油
4. 热油炒虾至颜色变红时即可加入自家酿制的甜酒及蚝油调味, 并加入红菜椒粒, 芫荽一起翻炒至熟


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