创意料理 自制米汉堡（图）

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/10/03 03:41:24
在美国生活了7年 对汉堡可是情有独钟哦
听说台湾的摩斯汉堡是米汉堡 所以这个周末的POTLUCK就和室友两人奋力拼搏了一下创意料理 没想到很好吃哦 可谓是凝结了偶们的毕生心血啦 ~
漢堡肉做法：
1.取一大鍋，放入1磅的絞肉，然後加入一顆蛋白(蛋黃先留著)，手套上塑膠袋攪拌。
2.再加入洋蔥末(半颗）、黑胡椒粉（1/2勺）、鹽（1/4小勺）、糖（1小勺）、鸡精（1/2小勺）、淀粉（一大勺）、鮮奶（两大勺）等一起再攪拌，拌到起筋有黏性即可加入油（一大勺），再攪拌。
3.將攪拌起彈性的絞肉搓成圓球，少許的麵粉用碗裝著，然後將絞肉球下去滾一下，讓表面均勻沾上麵粉。
4.用一平底鍋，入少許的油燒熱，將沾粉絞肉球壓扁後放入煎熟即成漢堡肉。如太厚，可用牙籤刺一刺。
簡易米堡做法：
1.取一些剩飯，雙手合壓成球狀(儘量壓緊些)再壓扁。
2.之前留下的蛋黃加少許鹽打成蛋汁，把壓扁的飯團入蛋黃汁內沾勻，再下平底油鍋煎熱煎黃取出。
3.取一漢堡肉夾在兩片煎飯團裡即可，亦可加蕃茄片、或以黑白熟芝麻點綴即可。灑上少許巴西里末在飯團上煎也不錯滴！
4.如果有煎蛋圓模（没有也可以用铁的罐子盖），則可用来压膜，這樣壓起來也比較緊實，不易散開，形狀比較好控制 蛋汁可用刷的較均勻，亦可加些醬料刷，飯團的味道會更好喔！

真的很不错 大家可以试一试哦~ 







这次的POTLUCK的全家福 厨神们的杰作： 鱼香蛋饼 凉拌双耳 韩式辣炒年糕 鱿鱼北菇鸡煲仔饭 米汉堡 三色小炒简单来说 就三步骤
1. 弄牛肉馅， 弄成饼状， 粘点面粉， 然后煎。
2. 把熟饭也弄成饼状， 煎成金黄色。（最好是剩饭, 不黏手， 还能充分利用 不浪费粮食）
3. 用两个米饼中间夹一个肉饼， 可以再加点生菜啊 西红柿啊 之类的 蔬菜。
大功告成~回复此发言
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