红烧肉-1

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/07/04 18:45:20

红烧肉

1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一 大块）切成的姜片进去翻炒片刻。

2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。

3. 加水将将漫过肉块，加丁香四、五枚, 老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；

4.加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜 。

 5. 水收干后起锅。

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