洞庭湖的老鼠能不能吃？

洞庭湖的东方田鼠应该可以吃，鼠害刚开始，香港文汇报在洞庭田鼠 已成广东桌上餐道中，就有“中山大学预防医学研究所副所长蒋卓勤认为，田鼠在田里长大，吃的是农作物，食物来源比较简单，处理干净后是可以食用的。从营养方面来讲，田鼠的蛋白质含量高，营养丰富，是很好的食品。他同时指出，生活在下水道、工厂附近及家中的老鼠不宜食用。因为家鼠的食物来源复杂，可能携带多种病毒，会传染鼠疫等30多种疾病。还有一名餐馆老板表示，广东人相信田鼠具有生发功效，用田鼠配合淮山等炖食，可使头发油亮。广东多吃田鼠和山鼠，大的一斤多重，炖、煲、烧都行，许多餐馆还可做田鼠宴，包括红焖田鼠煲、笼仔蒸鼠肉、油諯香鼠片等，许多外地人慕名而来。 穗网民吁「食鼠除害」” 但“广州市爱国卫生办公室一名负责人表示，自从SARS爆发后，广州已禁止销售及食用老鼠制品的行为，因此不可能将湖南田鼠运到广州，而且外地老鼠可能携带地方性疾病，一旦流入广州可能增加交叉感染的可能性。”
7月16日网友韭菜在四川新闻网的论坛上贴出《洞庭湖的老鼠能不能吃？》是主张食鼠以除害的，2007年07月17日09:10被人民网>>新农村以“三农放言：洞庭湖的老鼠能否让广东人全部吃光”为标题发出后，颇有人赞成，也有许多人反对。现收录于下。
洞庭湖的老鼠能不能吃？
四川新闻网 麻辣社区 → 时政讨论区 → 麻辣杂谈 → 洞庭湖的老鼠能不能吃？
韭菜2007-7-16 9:34:00
这几天媒体上最热闹的话题无疑是洞庭湖的鼠害了。成群结队的老鼠爬上大堤，即使是在电视上看到，没有亲临现场，让人也不禁背上起鸡皮疙瘩。老鼠成灾，好吃而又嗅觉灵敏的广东人马上看到了商机，他们把一车车东方田鼠运到广东，很快，害虫成了广东人桌上的美味佳肴，好事的记者好像总是和商人们唱对台戏，商家正在打算发一笔老鼠财的时候；馋嘴的广东佬舔舔舌头，还想继续品味这个湖边的野味的时候；记者暗地走访，把做田鼠交易的商家了解得亲亲楚楚，并及时的报料给工商执法人员，执法人员一来，商人的老鼠梦破灭了。
按照有关专家的说法，由于老鼠身上带有很多病菌，所以老鼠是不能吃的。不要说是专家，就是我们这些普通老百姓，也知道一点点有关这方面的知识，都知道老鼠是传染鼠疫的元凶。从我们所知道的常识来看，似乎老鼠的确是不能吃的，吃了会生病，弄不好又会来一次和“非典”一样恐怖的疫病。不过，认真的想想，看来问题也不一定这么严重。为什么呢？因为此鼠非彼鼠也！想一想，东方田鼠生活在洞庭湖畔山清水秀的芦苇从中，它们和我们日常看见的在阴沟里的老鼠毕竟不同，也许，东方田鼠还是一种无污染食品呢！即使东方田鼠带有病菌，猪没有带有病菌吗？只要作好检疫，猪肉再贵也要吃啊！更何况，在食品安全越来越让人担忧的时代，什么食品是让老百姓放心的？我看，东方田鼠吃起来，总比喝那些假贵州茅台，吃那些用大便做出来的臭豆腐，烂纸壳变成的肉包子，潲水提炼出来的油，。。。。。。要放心得多！
我想，专家们是不是改变一下研究课题，比如说研究研究东方田鼠能不能吃，如果能吃的话，广东人就有口福了，湖南人也不再受老鼠的骚扰了。这样一来，也荫及全国的穷人，广东人改吃老鼠了，销往广东的猪就可以销往其他省份了，猪肉的价格就不会一天天的上涨了，像我们一样的低收入家庭每餐也好吃上几颗肉丁丁。
本帖后的跟帖反对和赞成的都有，反对怀疑者略占上风，而其中有的人存在地域观念，用异样的目光看广东人，实不可取，按原状录存于此。
雾里看变  恶心
时事@事实 言之有理
笑看世间百态  对头，组织一扑鼠队，卖给广东佬。
云天叶舟  只要敢卖，就敢去吃！一个找市场， 一个要吃鲜！那只有“弱肉强食”！！！
老坤哥哥  老鼠销往广东,好主意!那可是商机无限!
天堂的羽毛   假贵州茅台，吃那些用大便做出来的臭豆腐，烂纸壳变成的肉包子，潲水提炼出来的油，。。。。。。要放心得多！
冒牌酒听说过，后面的也太离谱了吧。还有没有点人性阿，都是人呢！赚钱就可以不把人当人啊?
还有老鼠肉还是不要吃，小心来个新“非典”。
乐舞   剥了皮毛烧烤吃,应该味道也不错.强烈建议广东富人多吃吃,多吃吃.
即时   有点受不了这些广东人。
闷罐车  广东人改吃老鼠了，销往广东的猪就可以销往其他省份了，猪肉的价格就不会一天天的上涨了，像我们一样的低收入家庭每餐也好吃上几颗肉丁丁.
又一村  可以组织广东----洞庭湖十日游，还怕区区鼠害。
洞庭湖当地一定要作好检疫工作，来个一物降一物。
若水清清  能吃
leejie520   不敢发表意见咯
idaren2007  绝对能吃！
就网上所见，反对吃老鼠的人比较多，2007年7月15日张贵峰发在北京青年报的《“食鼠除害” 一种危险的思路》即其一，全文转发如下：
正值湖南洞庭田鼠猖獗，人鼠大战胜负难分之际，湖南田鼠已被人捕捉后连夜运抵广东流入野味市场，番禺、肇庆、东莞、南海等地的鼠宴亦随之卷土重来。不久前，针对湖南鼠患，曾有广东网友建议：“将田鼠运至广州做野味，以吃灭除鼠患”，并号召大家“食鼠除害”。现在看来，此一说法并非戏言，已经成了一部分人真切现实的行动。（《信息时报》7月12日）
对于这一颇具戏剧性的事件，有不少网友持肯定看法，认为“无论如何是件好事”，“可以一举多得”；而此间亦有专家表示：“鼠肉含有丰富的蛋白质和多种矿物质，甚至比猪肉的营养价值还要高很多，长期食用对身体有好处。田鼠能煎、炒、蒸、炸、煮，口味鲜美……”
一面可以支援灭鼠行动，一面又满足了一些人的美食之欲，甚至还有活跃经济、繁荣消费之功（洞庭湖20亿只田鼠，若都能转化成美食，其经济价值无疑相当了得）。乍看，这确乎是一条有益无害的“多得”之举，但在笔者来看，所谓的“食鼠除害”，与其说是“多得”，不如说“多损”，其实是一条狭隘短视的危险思路。
比如，其中必然潜含着巨大的健康疫病风险。老鼠是众多致命疾病的宿主或主要媒介，目前已知的老鼠对人类传播的疾病就多达57种，这其中既有令人胆寒的鼠疫，也有包括其他许多人们熟知的危险疫病，如流行性出血热、伤寒等等。这正如广州食品安全部门指出的，“野生动物是自然疫源地中各种病原体的储藏库”，“卫生检疫部门难以进行有效监控”。
这种背景下，冀望于“食鼠”来“除害”，无异于饮鸩止渴，不仅是对自身身体健康的祸害，亦是公共食品和卫生安全的无穷祸害。2003年的“非典”可以说就是近在眼前的前车之鉴———才短短几年时间，岂能就“好了伤疤忘了疼”？！
此外，从自然生态的角度看，所谓“食鼠除害”，其实也是一个将错就错、错上加错的片面危险的做法。洞庭湖为什么会老鼠泛滥成灾，不正是由于人类不能控制自己贪婪的腹欲，大肆扑杀鼠类的天敌蛇和猫头鹰，进而导致生态失衡的恶果吗？既如此，那么我们吃绝了老鼠的天敌，再来吃老鼠本身，难道就能重建生态平衡？
很明显，大自然的生态和谐，绝不是人类可以吃出来的，恰恰相反，维护这种和谐根本之计只能是，节制我们自身那些无度的贪欲，少一些对大自然的过分干预、攫取，使其能在自然规律的作用下，自发地自我调节自我修复。从这个意义上说，无论太湖的蓝藻，还是洞庭湖的老鼠，提醒警示我们的，其实都并不是浅表的对其进行捕杀围剿的紧迫和必要性，而是我们内在的对自然生态缺乏尊重敬畏的生产、生活方式以及与之相伴随的生活观念的亟待改变。张贵峰（湖北职员）
人民网观点频道转发了此文并几条网友意见都是赞成本文观点的，理由是人吃老鼠不符合自然规律的“生物链”法则。（见下，其中生物链的用语是不对的应为“食物链”。）
【网友】楼主的说法思路清晰，论据充分．应证了符合自然规律的“生物链”的法则，提醒我们看问题一定要客观、全面，要尊重事实。
【网友】我们应该多保护环境，不要捕杀小动物，更不要打破自然界的生物链。保护环境从我们这一代做起，让我们的下一代不要发生这样的事情。
【网友】中国人素以敢吃而闻名于天下，我们可以把老虎吃了，把穿山甲吃了，把蛇吃了，把狼吃了，现在又可以把老鼠吃了。
【网友】这些吃老鼠肉的人，如果吃出毛病来，一定会知道老鼠肉多么的“含有丰富的蛋白质”，多么的“对身体有好处”。
南方报业网发出范大中的《区区鼠灾难让我们敬畏自然》。说是：围绕着鼠灾，我们的心态是轻松的，当专家们煞有介事地建议在洞庭湖区投放鼠类天敌以修复生态链时，网上却是一片冷嘲热讽，有网友甚至说，投放蛇鹰还不如投放广东人，一片哈哈大笑声。
专家的这种建议，注定是不会让人以为然的，他们的生态理论远不适合于现实。现实是什么？现实是我们根本就不把区区几只老鼠放在眼里，20亿只田鼠算什么，用得着去做修复生态链这么复杂的事？动员老百姓打老鼠，或干脆投几吨老鼠药，还不行的话，不是有军队么？飞机大炮喷火器，灭掉这20亿只田鼠的可选择手段太多了，立竿见影马上见功的手段多得是。有评论家认为，这场鼠灾是人祸，是大自然的报复，结论是我们要敬畏自然，从理论逻辑上这说得过去，可你什么时候见过咱们敬畏过自然？”
看样子这位作者是不赞成吃的，敬畏自然当然应该敬畏老鼠。殊不知人类的老祖宗本来是大吃鼠类的，在北京人居住的洞穴中挖出的鼠骨最多。对这个问题五柳村将继续关注，先录存这些材料以备查考。