教您做道大菜——茶香虾

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/07/05 11:43:37

去餐厅吃过几次这道茶香虾，觉得非常棒，茶叶入菜做成茶香虾，鲜嫩的虾肉，还有淡淡的茶香味，久久的在唇齿间回味，哈哈，美味呦！试做了一下，非常的成功，忍不住又拿出来与朋友分享，也不管它正宗不正宗了，好吃才是关键哈。茶香虾

原料：活虾500克，铁观音3小袋（30克），蒜6瓣，葱1棵，盐，料酒，鸡精适量。制作过程：

1，铁观音用沸水泡15分钟，水和茶叶分离，茶叶沥干水分备用，葱蒜切末2，虾洗净，剪去虾须和虾枪，放泡过茶叶的水中加一勺料酒腌20分钟，捞起沥干水分（要彻底的沥干水哦！要不炸虾的时候会贱出油的）。 3，锅里多放些油，油热后放入虾炸至虾皮变脆，虾呈金黄色，捞出备用。4，锅里留少许油，放入茶叶中火炒几分钟，炒至变焦盛出备用5，锅里入少许油，爆香葱蒜末，倒入虾和茶叶，加盐，鸡精炒匀即可.

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