神马文学网食盐中的添加剂，你真的了解吗？
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/07/05 11:18:58
食盐中的添加剂，你真的了解吗？ 作者：红番茄炒鸡蛋 发表日期：2010-8-2 10:00:00 食盐中的添加剂，你真的了解吗？快来看看吧！不要等到中毒的时候才后悔！
－核心提示－
据天津市地方郊县新闻报道，2009年6月31日，在天津市九里台乡的“红三角”食盐厂，执法人员根据举报查处了一批有毒物质严重超标的食盐。食盐中的拮抗剂——亚铁氰酸钾的含量高达4.2mg/g，是国家规定量的875.3倍。目前红三角食盐厂已被责令停产，检察院已对有关责任人提起刑事诉讼。
－新闻背景－
据了解，这次发现的超标化合物是亚铁氰酸钾。亚铁氰酸钾，也就是我们平时所说的山奈钾，也称山埃，工业上常用作食盐拮抗剂以防止食盐结块，一般为淡黄色晶体，在加热到400摄氏度以上时分解产生氰化钾。国家对于亚铁氰酸钾在食盐中的添加剂量有严格的控制标准。专业人士介绍，山奈钾进入人体后，由于其负离子基团的络合能力极强，极易在红细胞中与血红素中的铁原子发生络合反应，进而破坏血红素，使人在极短的时间内死亡，致死量仅为0.15～0.25g。
看完这则新闻后，昨天特地到超市看了一下货架上的食盐，发现配料表是这样写的：
（以质量百分数计）
氯化钠……………………………………………………不少于90%
碘酸钾……………………………………………………不少于4.2%
山梨酸钠…………………………………………………0.3%
其他添加剂（如拮抗剂）
然后呢？然后就没有了！那么我是不是可以认为，这没说明白的部分都可以看作“其他添加剂”？这样一来，100g的食盐里面，除去90g的氯化钠，4.2g的碘酸钾和0.3g的山梨酸钠，岂不是剩下的5.5g都是这种神秘的“其他添加剂”？如果这些添加剂都是亚铁氰酸钾，也就是山奈钾，那我们每天吃6g的食盐，是不是就要摄入6*5.5%＝0.33g的山奈钾？这已经在致死量以上了啊！
你每天吃饭居然没有中毒而死已经是个奇迹了！
我多么希望有一天，我可以不必再去学这些专业的知识，才能意识到自己的危险，而是可以放心地吃着每一顿饭……
可是我们不能。每当这种时候，就会有一些自称理智的人出来说，你要学习知识，不要曲解政府的用意……
猪流感疫苗出了问题，我们还要学免疫学和统计学的知识，好对注射疫苗反而死亡的人不表示惊讶；
杭州富家子弟飚车撞死了人，我们还要学物理学和刑事鉴定的知识，好接受胡斌的车速只有70码，他在法庭上也没有被顶包的现实；
长江遭遇了洪水，我们还要学习水文学和气象学的知识，好弄清媒体的“百年不遇”的说法其实不够准确，三峡大坝对防洪还是有作用的；
……
……
可是我们凭什么非要学习这些？如果我们可以享受着过关的疫苗、安全的交通、不对河流造成影响的大坝，我们何必去学这些本来没有必要学的东西？
谁叫你生在中国！
－核心提示－
据天津市地方郊县新闻报道，2009年6月31日，在天津市九里台乡的“红三角”食盐厂，执法人员根据举报查处了一批有毒物质严重超标的食盐。食盐中的拮抗剂——亚铁氰酸钾的含量高达4.2mg/g，是国家规定量的875.3倍。目前红三角食盐厂已被责令停产，检察院已对有关责任人提起刑事诉讼。
－新闻背景－
据了解，这次发现的超标化合物是亚铁氰酸钾。亚铁氰酸钾，也就是我们平时所说的山奈钾，也称山埃，工业上常用作食盐拮抗剂以防止食盐结块，一般为淡黄色晶体，在加热到400摄氏度以上时分解产生氰化钾。国家对于亚铁氰酸钾在食盐中的添加剂量有严格的控制标准。专业人士介绍，山奈钾进入人体后，由于其负离子基团的络合能力极强，极易在红细胞中与血红素中的铁原子发生络合反应，进而破坏血红素，使人在极短的时间内死亡，致死量仅为0.15～0.25g。
看完这则新闻后，昨天特地到超市看了一下货架上的食盐，发现配料表是这样写的：
（以质量百分数计）
氯化钠……………………………………………………不少于90%
碘酸钾……………………………………………………不少于4.2%
山梨酸钠…………………………………………………0.3%
其他添加剂（如拮抗剂）
然后呢？然后就没有了！那么我是不是可以认为，这没说明白的部分都可以看作“其他添加剂”？这样一来，100g的食盐里面，除去90g的氯化钠，4.2g的碘酸钾和0.3g的山梨酸钠，岂不是剩下的5.5g都是这种神秘的“其他添加剂”？如果这些添加剂都是亚铁氰酸钾，也就是山奈钾，那我们每天吃6g的食盐，是不是就要摄入6*5.5%＝0.33g的山奈钾？这已经在致死量以上了啊！
你每天吃饭居然没有中毒而死已经是个奇迹了！
我多么希望有一天，我可以不必再去学这些专业的知识，才能意识到自己的危险，而是可以放心地吃着每一顿饭……
可是我们不能。每当这种时候，就会有一些自称理智的人出来说，你要学习知识，不要曲解政府的用意……
猪流感疫苗出了问题，我们还要学免疫学和统计学的知识，好对注射疫苗反而死亡的人不表示惊讶；
杭州富家子弟飚车撞死了人，我们还要学物理学和刑事鉴定的知识，好接受胡斌的车速只有70码，他在法庭上也没有被顶包的现实；
长江遭遇了洪水，我们还要学习水文学和气象学的知识，好弄清媒体的“百年不遇”的说法其实不够准确，三峡大坝对防洪还是有作用的；
……
……
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