金色魅力新疆（六）大漠之明珠沙雅

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六、大漠之明珠沙雅
沙雅是维吾尔语“沙雅尔”的转音。沙，“部落长”之谓；雅尔，“轸恤”之意，即“首领对其部下爱抚”之意。沙雅县位于塔里木盆地北部，原为龟兹的一部分，是龟兹文化的发祥地之一，曾有过辉煌的历史和灿烂的文化。汉代为龟兹国，隶西域都护府。隋唐间为沙雁州，唐属龟兹都督府。1759年置沙雅尔回庄，属库车办事大臣，后属库车直隶厅。1902年设沙雅县，隶库车直隶州，属阿克苏道。

胡杨林最沙雅的瑰宝，这里也是新疆主要的胡杨林产区，塔里木河由西向东穿境而过，湖泊水库星罗棋布，胡杨潇洒的挺拔在河的两岸，甘草、罗布麻等野生植物大面积密生于林间。我们来到塔里木河边，静静的河水在我们眼前悄然流过，小船停靠在岸边，一位维吾尔族老人望着我们这些不速之客，大家相互之间都有着一种好奇，也有着一种隔阂。

红柳多生于内陆河滩、湖盆边缘、戈壁碱滩，发达根系潜入地下吸取水分，顽强地同风沙争夺生存之路。枝干外面有一层红红的树皮像枣树的皮，叶子极像柳叶，秋天它的枝上会长出很多粉红色的花，远远望去好像一团团粉红色的云朵，也许红柳的名字由此而来吧。纪晓岚流放新疆时曾写诗描述：“依依红柳满滩沙，颜色何曾似绛霞”，一株红柳就是一处风景。
维吾尔族乡亲们非常的好客，热情款待我们这些远方来的客人。他们把从塔里木河中捕捞的鱼刨开成扇形，用指头粗的红柳斜插在火碳周围烤，这既是一道美食，又是一道景致。烤得鱼油滴到火堆上滋滋的响，扑鼻的香味顿时弥漫开来。边烤边往鱼身上洒上孜然粉、辣椒面、食盐，我们似乎有点急不可待，围在火堆边等候品尝。烤鱼一点腥气也没有，吃起来满嘴生香，让人回味无穷。

新疆的羊肉串早已闻名天下，在北疆多数用铁丝砸扁了串肉，而在南疆的很多地方人们大都用红柳枝串肉，烤熟后还带有淡淡的植物清香。烤肉前最重要的一个程序是在烤之前，将切好的羊肉放在一个大盆里，加以鸡蛋、洋葱、适量的盐拌匀腌制半小时，这样烤出来的羊肉就格外的鲜嫩。乒乓球般大小的肉块穿在红柳枝上用火烤，肉香和调料的香味扑鼻而来，烤好的羊肉串色泽油亮，如此大的羊肉串吃起来十分过瘾，2串下肚已经不想再吃其它食物了。

水草丰美的土地哺育了维吾尔族人的艺术细胞，沙雅也是著名的歌舞之乡，因地处渭干河与塔里木河交汇处，悠久历史的积淀使其兼有龟兹文化和刀郎文化的文明。歌舞是维吾尔族人招待客人的方式之一，乡亲们在塔里木河边的沙地里生上大火堆，木卡姆如约而至，伴随着歌舞大家欢快的翩翩起舞。生活的喜悦和劳动的热情与歌声融为一体，我们的欢歌笑语随着烟火飘落远方。

所到之处均能看到长寿的维吾尔族老人，他们长寿的秘诀是善于在大自然中获取天然的食物。最常吃的抓饭，花样和营养同样丰富。用面粉和牛奶、鸡蛋等各种辅料烤出的香馕，不仅美味，而且健胃。老人有吃干果和坚果的习惯，像杏仁一样的坚果巴旦木含有很高的维生素。用马奶、骆驼奶发酵成的马奶子、骆驼奶子，是治疗肺结核、胃病的良药。砖茶和罗布麻茶有降血脂、消脂肪的作用。酸枣不仅活血，且美容养颜。

十月的秋风吹来之时，沙雅的胡杨披上了金色的外衣，沿着塔里木河两岸绵延百里，极为壮观。千姿百态枯死的胡杨散落在沙漠中，与金色胡杨林形成鲜明的对比，荒漠中的生命给人一种无穷的力量。犹如一幅幅最美的油画呈现在我们眼前，天是那么的蔚蓝，水是那么的宁静，远处古木参天，一切都让人觉得是那么的纯净。

到了沙雅不游巴扎，就不能尽情体味古老的民族风情之妙处。这里有维吾尔族商人开设的各种店铺和餐馆，葡萄干、杏仁和核桃等是大家买的最多的，几乎每个人都是大包小卷。我们在顾客不是很多的巴扎里格外的显眼，我们给他们拍照时，绝大多数维吾尔族商人都十分开心的摆出各种姿势，要求与他们合影也是来者不拒。孩子们更是围着我们要求看我们给他们拍的照片，一个个欢喜的笑容让人难忘。

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