神马文学网鸡蛋饼
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/10/03 02:47:52
材料：面粉50克、生粉10克、水（或者牛奶）50克、盐2克、葱花少许、鸡蛋2个、色拉油适量、台式辣椒（也可以是甜面酱、海鲜酱、番茄酱、色拉酱……任何自己喜欢的酱料）适量。
过筛的面粉里加盐拌匀
打入一枚鸡蛋搅匀
分次加入水
如图所示，搅成不结块的面糊。
平底锅烧热后，放少量的色拉油。
开中小火，倒入面糊在锅的中心位置，然后一边转动平底锅一边让面糊摊成面饼。
待面饼表面无生浆但是未熟时，打入一个鸡蛋，撒上点葱花。
用锅铲把鸡蛋捣碎，在面饼上刮匀成一层蛋液，翻面煎熟过后再翻回，关火。
放上台式辣酱，卷起即可。
