神马文学网卡路里基本概念
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/07/09 05:09:00
什么是卡路里？
卡路里，Calorie，即千卡，是能量，热量的单位。
卡路里的作用是什么？
卡路里提供人体每天活动，包括呼吸、血液循环、消化系统以及生活、工作、运动等所需的能量。
卡路里来自哪儿？
卡路里来源于三大营养素：
⑴碳水化合物：1克碳水化合物→4卡路里
⑵蛋 白 质：1克蛋 白 质→4卡路里
⑶脂 肪：1克脂 肪→9卡路里
谷物类食品中大约含7%~10%的蛋白质和75%的糖类，肉类中大约含15%~20%的蛋白质，而动物油或植物油中则几乎100%都是脂肪，是高热量食物。不同类别的食物在提供卡路里的同时补充不同的营养素，想要营养全面均衡，人体在摄取食物时应遵循卡路里金字塔。
卡路里如何被消耗？
从食物中摄入的能量，被基本新陈代谢如呼吸、血液循环
细胞更新等要消耗掉60%~75%，另外10%用于消化，运动等消耗量占20%~30%。
摘自《时尚健康》 《益寿文摘》 2005.11.25