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来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/06/30 22:00:25
制作方法:主 料: 蒜苗,猪肉 辅 料: 辣椒,蒜,姜 1、一直想做一次正宗的川味回锅肉,这次试试。五花肉一斤煮熟,断血水。 2、肉还是有点血水,遗憾!配料如图。 3、辣椒、蒜片、姜片入熟油爆香。 4、下肉片,翻炒。 5、肉变色,因为肥肉较多,所以多爆了一会。 6、郫县豆瓣(川味回锅肉怎么少得了它?不知道四川郫县是个什么样子,是不是家家户户都在作豆瓣呀?!哈哈)。 7、没有加酱油调色,有郫县豆瓣,就不需要了,加很少的盐。 8、下蒜苗,翻炒几下就可以了。 9、起锅前样子。10、还可以,请大家发表一下评价吧!谢谢!也请大家一起交流一下其它回锅肉的做法,怎么样?