乳品新国标被指一夜倒退25年

乳品新国标被指一夜倒退25年 卫生部称符合国情(图)
时间：2010-07-14 | 来源：新京报
核心提示: 立足于国情的政府，立足于利益的企业，乳业新国标集众多“智慧”，却被指一夜倒退25年。原奶细菌含量超出国外数十倍，蛋白质含量远低正常标准。昨日，卫生部首次回应争议，否认标准倒退。 
 
立足于国情的政府，立足于利益的企业，乳业新国标集众多“智慧”，却被指一夜倒退25年。 （梁伟驰/图）

2008年11月28日，兰州市集中焚烧销毁62.6吨三鹿问题奶粉。昨日，卫生部官员称，问题奶粉销毁工作要继续加大力度。资料图片
乳品安全国家标准（简称新国标），于3月26日由卫生部批准公布，生乳新国标受到了业内的争论。

在生乳标准中，乳蛋白含量从1986年的每100克生乳蛋白质含量不低于2.95％降到了2.8％，菌落总数则从2003年的每毫升50万调至200万，报道称，均为“历史新低”。25年后，为何新标准不升反降？新标准降低的原因何在？降低后的标准，会不会影响到消费者食用奶制品的品质？卫生部昨日召开发布会，对上述问题公开答疑。

“生乳新国标下调符合国情”

黑龙江奶业协会秘书长表示，我国生乳蛋白质含量较低

生乳是从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的常乳，并不是通常意义上的即食生乳。黑龙江奶业协会秘书长吴和平首先对标准中“生乳”的概念给予了说明。

他认为，设置这一指标，符合我们国家生乳的生产实际。“饲料对生乳蛋白质含量影响很大。我国目前奶牛饲养中粗饲料结构单一、优质饲草饲喂率低，因此生乳蛋白质含量也相对较低。”

另外一个原因是，奶牛泌乳高峰期蛋白质含量低。而北方奶牛在5到9月份进入泌乳高峰期，这个季节又是天气最炎热的季节，两个因素的叠加影响，会导致夏季生乳蛋白质含量明显低于其他的季节。

卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐说，乳品安全国家标准符合中国国情和产业实际。

“奶粉和鲜奶品质不会下降”

中国疾控中心专家称，液态奶和奶粉标准没有倒退

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石说，生乳标准的蛋白质含量，不会影响消费者所食用的液态奶和奶粉里面的蛋白质含量，“现行液态奶和奶粉蛋白质含量，与以往的标准要求一样，没有倒退。”陈君石强调，国家标准是“最低”标准。

对于菌落总数标准下降的问题，吴和平解释称，目前我们国家小规模奶牛养殖比例比较高，100头以上规模养殖比例仅为23.1%，养殖水平低就造成了生乳菌落总数相对较高。

但他说，根据新的生乳国家标准，菌落总数定为200万，能够保护大量的中小规模养殖户的利益，“这种生乳不是直接饮用的，是需要加工的，应该说它是安全的。”

可以喝的乳制品蛋白质含量要高于生乳，会不会使奶企在生产时，不得不违规添加其他物质？对此陈君石在会后接受本报采访时坚称，不会。他说，加三聚氰胺是非法的。对奶粉而言，你把生乳的水分都蒸干了，它不就剩下固体了吗？蛋白质含量当然就高了。而巴氏消毒奶，用的是比较好的奶，所以乳蛋白绝对高于2.8%。

专家观点：“有好奶源才有好牛奶”

　　中国奶业协会专家认为，降低生乳标准，不利奶业监管

　　昨日，中国奶业协会理事王丁棉对生乳新标准提出了自己的看法。他认为，生乳标准的降低，对奶农也不一定是好事。

　　王丁棉也不认同“蛋白质含量低不影响终端产品质量”的说法。他说，如果前期收购的生乳每100克只有2.8克蛋白质，那么要达到乳制品出厂时的蛋白质含量标准，就要再添加允许使用的天然蛋白一类的蛋白质，“虽然乳制品也是达标的，但是和生乳中原本就有的蛋白相比，还是会有不同。”他比喻说：“一个天然美女和整容的美女，虽然都是人，但还是不一样的。”

　　王丁棉说，降低生乳中蛋白标准，不一定对奶农是好事。生乳蛋白质含量低，一种是受奶牛品种影响，其次是奶农不舍得花钱用更好的饲料。喂养更好的饲料，生乳中蛋白质肯定会提高。这完全是饲养技术问题。

　　他还反驳说，有专家认为降低标准能有利于奶业监管，这也是不对的。因为总有比现行标准更低的生乳生产出来，所以，如何防止人为在鲜奶中添加东西，一定要靠制度化的保障和监管，而不是降低标准。

　　王丁棉说，国外尤其是欧洲的生乳中的蛋白质含量，一般都超过了3.0的标准。（本组采写/本报记者 吴鹏）

　　卫生部：青海问题奶粉还在调查之中

　　本报讯 （记者吴鹏）卫生部官员昨日在发布会上称，“2008年三鹿奶粉事件发生以后，要求对于查出来的问题乳粉要彻底销毁。从这次青海查处的案件看来，这项工作还要继续加大力度，案件目前还在调查之中。”

　　本月初，甘肃、青海和吉林三地发现了三聚氰胺问题奶粉，对此事件，昨日，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐说，“事件正由全国食品整顿办在牵头组织各有关部门进行调查处理，全国整顿办已经明确要求各个部门严肃查处这起违法犯罪案件。有关这个案件的查处情况，全国整顿办会及时、全面、准确地向新闻媒体通报。”

　　问题奶粉清理要加大力度

　　在回答本报提问时，陈锐表示，今年2月份，全国食品安全整顿办开展了专项清理活动，全国总共清理了大概2.5万吨问题奶粉。

　　他说，这次青海查处的案件看来，这项工作还要继续加大力度，“像陈竺部长在全国‘两会’期间说的，对于食品安全问题，各部门、各地区一定要一查到底，对违法犯罪行为要坚决打击，及时向社会公布。”

对于此次再现市场的问题奶粉，是否仍是2008年三鹿残余奶粉的追问，陈锐表示，全国食品安全整顿办公室不具体去清理销毁这些问题乳粉，问题乳粉的清理销毁由相应的监管部门来负责，比如在生产环节是由生产环节监管部门来负责具体组织，在流通环节就是由流通环节的监管部门来具体组织。目前的这个案件仍然在侦办过程当中。

　　食品禁止添加三聚氰胺

　　虽然三聚氰胺已经不是食品添加剂，禁止添加到食品中，但是仍然按照临时限量管理，对此，另据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石解释说，规定三聚氰胺临时管理限量值的目的，是为了更好地区别哪一种情况是人为违法添加的，而哪些情况是由于环境造成的。但他强调，到目前为止，这个限量还是临时的，不是永久的。

乳品安全新国家标准公布 与国际标准要求完全一致
时间：2010-07-14 | 来源：人民网 | 评论共2条
核心提示: 立足于国情的政府，立足于利益的企业，乳业新国标集众多“智慧”，却被指一夜倒退25年。原奶细菌含量超出国外数十倍，蛋白质含量远低正常标准。昨日，卫生部首次回应争议，否认标准倒退。 人民网北京7月13日电　(记者白剑峰)卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐今天在新闻发布会上称，我国已批准公布了66项乳品安全国家标准，新国家标准与国际标准的要求完全一致。

从2008年底开始，卫生部牵头会同各相关部门，利用一年多时间，对以往的160多项乳品标准进行了清理整合完善，统一为66项乳品安全国家标准。

下一步，卫生部将加快食品安全标准的清理整合，制定一批新的食品产品安全标准，初步建立食品安全国家标准体系。

陈锐在新闻发布会上还表示，我国除高水碘地区外，绝大多数地区居民的碘营养状况处于适宜和安全水平，沿海地区也不例外。

近年来，有关学者和公众对我国全民食盐加碘策略的科学性和部分沿海地区居民碘摄入可能“过量”较为关注。陈锐表示，卫生部委托国家食品安全风险评估专家委员会系统评估了我国不同地区居民碘营养状况的潜在风险。

陈锐称，国家食品安全风险评估专家委员会撰写的风险评估表明：食盐加碘并未造成我国居民的碘摄入过量;我国居民碘缺乏的健康风险大于碘过量的健康风险。因此，继续实施食盐加碘策略对于提高包括沿海地区在内的大部分地区居民的碘营养状况十分必要。

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 网易火星网友 [兰吾罗娜]： 2010-07-14 08:24:23

孩子
这是你来到人间的第一餐
妈妈不知道
这么快
利益的黑手
就能伸到了你面前
孩子
这是你来到人间的第一餐
奶瓶里装满毒药
妈妈亲手捧到你面前
舔尝毒药时
你看着妈妈
用你那无邪的双眼
孩子
这是你来到人间的第一餐
要怪就怪妈妈
妈妈不该轻信谎言
毒药的外面
竟然写着国家免检！
孩子
这是你来到人间的第一餐
你刚刚看到第一眼光明
甚至还不知道什么是黑暗。
记住了
这种黑暗叫做金钱
它几乎可以遮挡上帝的眼
魔鬼 奸商 金钱 贪官
一环扣着一环
你是折翅的天使来到人间
你用痛
你用泪
你用哭泣
控诉
你是微笑
你是善良
你是天使
飞向天堂
不小心
——路过人间。
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网易上海杨浦网友 [中华有神功] 的原贴： 1

愤青真多。满足现实不安于现实，脚踏实地才能进步，发些愤青的帖子，不代表你有多厉害，反而让人鄙视你，我支持的是中国现在在发展，难免走弯路，大家要正确看待，你们要记住，作为一个立足于社会的人，你自己都不尊重你的国家，说明你自己就不尊重自己，你还让别人怎么尊重你呢？记住，子不嫌母丑，狗不嫌家贫，别做人连狗都不如。
动不动就拿纳税人说事，我想请问下评论中有几个是缴纳税收的？几个是缴纳的心甘情愿的？几个是足额缴付的？我从没有缴纳税收，所以我很惭愧，我不敢以纳税人自居！我只是很奇怪，大家能上网发评论，说明大家都有一定的见识，通过这件事情不难看出我们国家法制的进步和媒体监督的提高！你们只知道一味的抨击！说的大义凌然的，貌似最高风亮节的是你们！
网易四川攀枝花网友(119.5.*.*)的原贴： 2

拜托去了解下什么是增值税再来发言。天天发这个，你脑子进水了？

上海被称为大城市，但上海人看起来文化水平很不高嘛。你说你没缴税，你在中国买的每个产品里面都已经含税点了，这个跟某些国家不一样，人家商品钱和税钱分开打的，人家明明白白知道自己纳了多少税，这点你在中国是搞不清楚的，但是你说你没缴过税，那你就是没文化。其实，中国的老百姓是最爱国的，他们是寒心了，因为他们看到太多的领导一边鼓吹爱国情节，一边把自己的亲属子女往国外转。这点别国是没有的。这要是在其他国家，这些官员早下台了。上海SB你清楚吧。还是你得了什么好处来不懂装懂？