无敌营养美味——完美蒸蛋
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/07/09 02:22:19
完美蒸蛋(一)——【蒸水蛋】
![](http://image12.360doc.cn/DownloadImg/2010/07/0905/3952012_4)
包饺子,多多少少都会剩下些东西,怎么处理这些边角余料呢?这个用剩饺子馅蒸制美味肉蛋羹,就是非常不错的选择。
细滑的蛋羹,搭配韭菜虾肉的鲜美,这个简单又淳朴的搭配,却是一番自然随意的家常好滋味。
三鲜肉蛋羹做法:
1、材料:鸡蛋3个、剩饺子馅100克。
2、鸡蛋加入等量的水,打散。保证水与蛋1:1比例的窍门,就是用半个蛋壳装6次水倒入。
3、向盒倒入1茶匙的香油涂匀,这样将来会比较好清洗。
4、把蛋液倒入盒中,中火蒸7~8分钟。
5、把肉馅团成圆形。
7、放入微成型的蛋羹中,中火继续蒸5分钟后,转小火10分钟,就可以了。
吃的时候可以按个人的口味,淋些酱汁,鲜美的虾肉蛋羹就做好了。 完美蒸蛋(三)——【滑蛋豆腐羹】
【材料】白玉南豆腐1块(比较嫩的豆腐)、鸡蛋2个、生抽若干、香菜两根、香油【步骤】1、南豆腐切小块,放在碗底;2、鸡蛋打匀,加少量的水继续努力打匀,加少量的盐3、将蛋液浇在装有豆腐的碗里,碗口覆盖一层保鲜膜;4、锅里放凉水,鸡蛋羹上屉,大火烧开后,锅盖斜放,让蒸汽沿锅边流下去。蒸8-10分钟,如果是很深的盆,需要的时候要长一些5、出锅后,撕去保鲜膜,香菜切碎,与生抽混合后,倒在鸡蛋羹上,加少量香油即可。
第一张图有香油,左侧没香油,感觉旁边的这个就像个丫头,暗淡无光,第二张光鲜靓丽,就像一个盛装出席的小姐,呵呵,香油的功效不容小觑啊。真是给点香油就灿烂。
![](http://image12.360doc.cn/DownloadImg/2010/07/0905/3952012_10)
6.淋上海鲜酱油,舀上一勺,开吃~~~~~
细滑的蛋羹,搭配韭菜虾肉的鲜美,这个简单又淳朴的搭配,却是一番自然随意的家常好滋味。
三鲜肉蛋羹做法:
1、材料:鸡蛋3个、剩饺子馅100克。
2、鸡蛋加入等量的水,打散。保证水与蛋1:1比例的窍门,就是用半个蛋壳装6次水倒入。
3、向盒倒入1茶匙的香油涂匀,这样将来会比较好清洗。
4、把蛋液倒入盒中,中火蒸7~8分钟。
5、把肉馅团成圆形。
7、放入微成型的蛋羹中,中火继续蒸5分钟后,转小火10分钟,就可以了。
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