神马文学网各种小吃的做法
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/10/02 16:01:43
各种小吃的做法
杭州小吃-炸茄饼：
原料：茄子500克，肉馅100克，鸡蛋2只，绍酒、盐、面粉粉适量。
做法：
1、将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片；用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状。
2、肉末用料酒、盐拌匀，分别填入茄片中。
3、鸡蛋打散，加入面粉调成糊。
4、锅中放油，烧温热，将茄片放入蛋糊中蘸匀，逐个放入油锅中炸熟成茄饼，捞出。
5、油锅再次烧热，将茄饼二次下锅复炸，待炸至色泽金黄，表皮酥脆时捞出即可。
特色：味道鲜美,外焦里嫩.杭州小吃-苦瓜粥: 原料：苦瓜二两、粳米一两、冰糖二两、食盐五分、清水一斤半
做法：１、苦瓜去瓤，切成小丁块
２、粳米淘洗干净，放入锅内，加清水上火烧开，放入苦瓜丁、冰糖、食盐熬煮成粥即可。 功用：清暑涤热，清心明目，解毒。
特色：热痛烦渴，中暑发热，流感，痢疾，目赤疼痛