秘制红酒汁烧鱼的做法
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/07/03 11:56:45
![](http://userimage1.360doc.cn/10/0604/32/974198_20100604324370938.gif)
蚝油、红酒、糖,很混搭的组合,但是很奇妙。没有一定的比例:红酒要按照你需要的烹饪时间加量,炖的时间长,则多倒一些,短的话就少一些吧,总之一定不要加水、一定不要;蚝油和糖,完全按照你自己的口味加,喜欢甜就糖多点,不然就少点,不过要考虑干红葡萄酒也有甜味的,所以酌情、酌情、酌情。
我用这汁做鱼了,你也可以用这汁做牛排的浇汁,或者在里面加些炒好的蘑菇片,无论浇汁牛排、猪排、鸡排、鱼排,都好吃。
例子就拿这鱼说吧:
原料:鱼一条
配料:姜、蒜、泡辣椒适量(如果不喜欢辣,也可以不放),淀粉,胡椒粉,料酒
配料:干红葡萄酒,蚝油,糖
步骤:
1,鱼收拾干净,表面轻划些菱形口,撒少许胡椒粉、淋少许料酒腌15分钟去腥。
2,姜切丝、蒜切碎粒、剁椒沥去水。
3,鱼腌好后,两面轻拍干淀粉。
4,平底锅倒入一些油,油温后放入鱼,两面煎至金黄,盛出备用。
5,锅中倒入一些油,下姜、蒜和剁椒爆香。
6,倒入红酒、蚝油烧开。
7,放入鱼慢炖约8~10分钟入味,加入糖后大火收汁至汤汁粘稠、留少许即可。
秘制红酒汁烧鱼的做法
红酒炖羊肉的做法
红酒焖牛腩的做法
红酒炖羊肉_红酒炖羊肉的做法,怎么做,如何做 - 私家菜做法视频图解大全
转载:胭脂红—最惊艳的杨梅做法【酸汤杨梅水】【红酒浸杨梅
品尝红酒的步骤
红酒的酿制过程
红酒的鉴别
不可不知的红酒
红酒以外的日子
红酒的保质期
爱红酒的女人 --
红酒的品尝
土洋结合的开胃吃鸡法:泡椒红酒鸡 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
不可不知的红酒知识
红酒收藏 精神的救赎
抵挡不住的“红酒佳人”
红酒,女人一生的情人
不可不知的红酒知
品味红酒的生命岁月
酿制红酒的葡萄种类
学习频道:红酒的储存
葡萄酒与红酒的区别
中篇小说《红酒》连载1:巴尔扎克跟红酒的典故