素颜女子的温柔——超Q润柳橙戚风

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/07/03 09:19:18

(2009-02-01 22:27:22)

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分类：蛋糕房

我喜欢吃橙子，因为橙子，寒冷的冬天也变得不那么让人讨厌了，因为在北方只有冬天才能买到又便宜又好的橙子。今年的冬天与往年不一样，因为学会了烘焙，所以我要变着法的把橙子吃出花样！

以前也经常做橙汁戚风，不过用的都是“新的”浓缩橙汁和水兑出来的，口感上总觉得差点什么。这次用了真正的橙汁，哇！不是一般的好吃！真的会让你吃完这块想下一块呢。

好吃得如同温柔的素颜女子，以超乎想象的内涵打动你的心——超Q润柳橙戚风，晴天五星★★★★★推荐哦！

【材料】

==蛋黄糊==蛋黄2个，白砂糖30克，玉米油40ml，低粉80克，盐1/8小匙，橙汁80ml,磨碎橙皮1/3小匙，朗姆酒1大匙（原方子是君度橙酒，没有，用百加得白朗姆酒代替）

==蛋白糊==蛋白4个，白砂糖30克

【烤制条件】烤箱中下层170度，40分钟

【看图说话】

鲜橙洗净刨丝、榨汁，取80ml留用

来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c04656f0100bs3s.html) - 素颜女子的温柔——超Q润柳橙戚风_晴天_新浪博客

蛋黄分3次加入白砂糖，每次搅匀后再加下一次，搅拌至糖完全溶解蛋黄变白

分别加入玉米油、橙汁、朗姆酒，每次完全拌匀后再加入下一样

加入橙丝，拌匀后筛入低粉以打蛋器拌匀

蛋白分别在粗泡状态、细腻状态、出现纹路时加入砂糖打至湿偏干性发泡

分三次加入蛋黄糊中，快速拌匀，入模后在桌上震一下排气，入炉烤制

入炉烤制20分钟时的状态

17cm的方子用18cm的模子烤的，高度达到9厘米了，不容易呢

美得珠圆玉润啊~~

再来一张！排排坐

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