神马文学网金牌猪手王
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/10/01 08:47:34
目录[隐藏]
主料：调料：制法特点
[编辑本段]
主料：
猪手1000克。
[编辑本段]
调料：
八角、桂皮各5克，色拉油100克，精盐5克，姜10克，白糖100克，辣妹子20克，华佗粉3克（即华佗牌的五香粉，可用其他牌子代替），高汤1000克。
[编辑本段]
制法
l、猪手去毛切成两半，刮洗干净后汆水待用，白糖熬成糖色。
2、锅置火上放色拉油，烧至五成热，依次下姜、八角、桂皮、辣妹子大火炒香加入肉汤，然后放糖色、华佗粉、精盐、味精调好味，倒入沙煲内将猪手放入，用文火煨约1小时至色红肉烂即可。
[编辑本段]
特点
色泽红艳，酥而不腻。
百度百科中的词条内容仅供参考，如果您需要解决具体问题
（尤其在法律、医学等领域），建议您咨询相关领域专业人士。本词条对我有帮助38
相关词条：
什么是相关词条我来完善
开放分类：美食，烹饪，湘菜
主料：调料：制法特点
[编辑本段]
主料：
猪手1000克。
[编辑本段]
调料：
八角、桂皮各5克，色拉油100克，精盐5克，姜10克，白糖100克，辣妹子20克，华佗粉3克（即华佗牌的五香粉，可用其他牌子代替），高汤1000克。
[编辑本段]
制法
l、猪手去毛切成两半，刮洗干净后汆水待用，白糖熬成糖色。
2、锅置火上放色拉油，烧至五成热，依次下姜、八角、桂皮、辣妹子大火炒香加入肉汤，然后放糖色、华佗粉、精盐、味精调好味，倒入沙煲内将猪手放入，用文火煨约1小时至色红肉烂即可。
[编辑本段]
特点
色泽红艳，酥而不腻。
百度百科中的词条内容仅供参考，如果您需要解决具体问题
（尤其在法律、医学等领域），建议您咨询相关领域专业人士。本词条对我有帮助38
相关词条：
什么是相关词条我来完善
开放分类：美食，烹饪，湘菜