神马文学网如皋长寿方案
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/07/04 19:19:15
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均衡的营养才有效果
如皋长寿方案109位百岁老人鲜为人知的长寿养生秘诀首度曝光
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不挑食，吃得舒服，营养均衡，这就是如皋人的营养观。营养就存在于我们平平常常的膳食中，健康也就是这么简单！
营养是什么？营养就是恰到好处。
什么是恰到好处？如皋长寿老人的回答是，不挑食，也不吃多余的。
中医认为，人体所需的各种营养元素都是天地阴阳二气所化，天地赐给我们的食物只要身体受用，并在体内获得平衡，就都是有价值的食物，从这个意义上说，营养没有好坏，只有均衡。中医的精髓在于“调理”，通过食物或药物，调节人体吸收的营养，达到阴阳平衡，从而使身体更健康。所以在如皋老人眼中，一碗鱼翅与一碗大米饭，在营养上没有好坏贵贱之分，天天吃鱼翅的人未必比天天吃大米饭的人更健康。
营养学家结合中国居民的膳食结构特点，设计了平衡膳食宝塔。他们认为谷类食物是人类摄取营养的基础，而这类食物正是中国传统膳食的主体；他们鼓励人们多吃蔬菜与水果，因为水果和蔬菜所含的营养物质在保持心血管健康、增强抗病能力及预防某些癌症等方面有着重要作用。
在长寿之乡如皋，本地出产的大米、高粱、小米、玉米、三麦、大豆、芋头、山芋及各类蔬菜、水果、水产、肉禽等，基本上包含了膳食宝塔的全部内容，人体所需的各种营养素都可以从这些食物中获得。而更令人惊奇的是，长寿之乡特定的饮食模式正好与平衡膳食宝塔相契合，从旧社会走过来的如皋长寿老人们沿着一条坊间约定俗成的饮食坐标一路前进，可以称得上是“长寿饮食计划的先锋”。
百岁人瑞最多的白蒲镇4位90岁以上长寿老人的三餐食谱在如皋长寿老人中具有一定的代表性。
姚福生，男，98岁
早餐：玉米糁儿粥一碗（一两），包子一个（2两），茶干4片，豆酱少许；
午餐：一小碗米饭，红烧肉一块（或鱼少许），蔬菜若干，汤（蔬菜汤、鸡蛋汤）一碗；
晚餐：一碗米粥，中午剩菜，豆酱、茶干少许；
水果：苹果；
其他：一周吃两个烤山芋。
冯老太，女，95岁
早餐：水饺一碗（2两），鸡蛋一个；
午餐：一小碗米饭，两块肉（鱼少许），蔬菜若干，汤一小碗（豆腐汤或蔬菜汤）；
晚餐：一碗玉米糁儿粥，荞麦饼一个，中午剩菜；
水果：苹果。
黄老太，女，104岁
早餐：脆饼两个（用水泡）；
午餐：一小碗米饭，炒肉片，豆腐、蔬菜若干，汤一小碗（鱼汤或青菜汤）；
晚餐：一碗玉米糁儿粥，中午剩菜，糖醋大蒜。
陶氏，女，98岁
早餐：大米粥（隔两天吃糁儿粥），咸黄瓜，乳豆腐；
午餐：一小碗米饭，两块肉或鱼，蔬菜若干，汤一小碗（豆腐汤）；
晚餐：不吃。
均衡的营养才有效果
如皋长寿方案109位百岁老人鲜为人知的长寿养生秘诀首度曝光
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不挑食，吃得舒服，营养均衡，这就是如皋人的营养观。营养就存在于我们平平常常的膳食中，健康也就是这么简单！
营养是什么？营养就是恰到好处。
什么是恰到好处？如皋长寿老人的回答是，不挑食，也不吃多余的。
中医认为，人体所需的各种营养元素都是天地阴阳二气所化，天地赐给我们的食物只要身体受用，并在体内获得平衡，就都是有价值的食物，从这个意义上说，营养没有好坏，只有均衡。中医的精髓在于“调理”，通过食物或药物，调节人体吸收的营养，达到阴阳平衡，从而使身体更健康。所以在如皋老人眼中，一碗鱼翅与一碗大米饭，在营养上没有好坏贵贱之分，天天吃鱼翅的人未必比天天吃大米饭的人更健康。
营养学家结合中国居民的膳食结构特点，设计了平衡膳食宝塔。他们认为谷类食物是人类摄取营养的基础，而这类食物正是中国传统膳食的主体；他们鼓励人们多吃蔬菜与水果，因为水果和蔬菜所含的营养物质在保持心血管健康、增强抗病能力及预防某些癌症等方面有着重要作用。
在长寿之乡如皋，本地出产的大米、高粱、小米、玉米、三麦、大豆、芋头、山芋及各类蔬菜、水果、水产、肉禽等，基本上包含了膳食宝塔的全部内容，人体所需的各种营养素都可以从这些食物中获得。而更令人惊奇的是，长寿之乡特定的饮食模式正好与平衡膳食宝塔相契合，从旧社会走过来的如皋长寿老人们沿着一条坊间约定俗成的饮食坐标一路前进，可以称得上是“长寿饮食计划的先锋”。
百岁人瑞最多的白蒲镇4位90岁以上长寿老人的三餐食谱在如皋长寿老人中具有一定的代表性。
姚福生，男，98岁
早餐：玉米糁儿粥一碗（一两），包子一个（2两），茶干4片，豆酱少许；
午餐：一小碗米饭，红烧肉一块（或鱼少许），蔬菜若干，汤（蔬菜汤、鸡蛋汤）一碗；
晚餐：一碗米粥，中午剩菜，豆酱、茶干少许；
水果：苹果；
其他：一周吃两个烤山芋。
冯老太，女，95岁
早餐：水饺一碗（2两），鸡蛋一个；
午餐：一小碗米饭，两块肉（鱼少许），蔬菜若干，汤一小碗（豆腐汤或蔬菜汤）；
晚餐：一碗玉米糁儿粥，荞麦饼一个，中午剩菜；
水果：苹果。
黄老太，女，104岁
早餐：脆饼两个（用水泡）；
午餐：一小碗米饭，炒肉片，豆腐、蔬菜若干，汤一小碗（鱼汤或青菜汤）；
晚餐：一碗玉米糁儿粥，中午剩菜，糖醋大蒜。
陶氏，女，98岁
早餐：大米粥（隔两天吃糁儿粥），咸黄瓜，乳豆腐；
午餐：一小碗米饭，两块肉或鱼，蔬菜若干，汤一小碗（豆腐汤）；
晚餐：不吃。